解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!

作者:进口好红酒 时间:2023-02-10 阅读:817

解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


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对于第一次接触葡萄酒的小伙伴来说,心里难免会有些疑问?或者带有某些质疑!


下面,小编列举一些酒友们可能会产生的疑问并一一作答。


Q1:“便宜的葡萄酒喝了有害吗?”


解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


A1:当然无害啦!有些人担心便宜的葡萄酒添加了人工色素,我就眼见过一位土豪姐姐拿一百出头一瓶的干红泡脚的,对的,泡脚。理由是这么便宜,酒里肯定都是色素。其实红葡萄酒的颜色来自于酿酒时“浸皮”的步骤,百分之一百来自于葡萄浆果本身,并不存在人工色素一说。


需要注意区分的是,这里所指便宜的酒,是符合卫生管理条件酿制的葡萄酒,并不是掺假或胡乱添加东西的葡萄酒哦!


Q2:“50元的酒和300元的酒有区别吗?”


解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


A2:当然会有区别了。即使不大懂葡萄酒的酒友们,在品尝两款价位不同的葡萄酒时,虽然嘴上说不出个所以然,但是心里已经有明显的答案,似懂非懂的不同。一瓶葡萄酒的价格是由许多因素所决定的,如产地、品牌、酒庄、成本、陈年等原因。


但是,一瓶50元的葡萄酒口感并不一定比500元的酒差,只是因为上述原因,使葡萄酒在发售时价格不一。甚至有调查发现,在盲品时,相比贵一些的葡萄酒,品鉴者更多地倾向于价格实惠的葡萄酒。所以,好不好一是看你懂不懂,二是看它适不适合你。


Q3:“单宁是什么?”


解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


A3:说起单宁,大家想到的形容词肯定是“苦涩”。单宁广泛存在于红葡萄酒中,是一种天然的酚类物质。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄果皮、葡萄籽和葡萄梗,有的也来源于橡木桶。它能够为葡萄酒增添复杂度和结构感,也是喝酒时会让你分泌唾液的物质。


Q4:“为什么在评鉴中 “闻” 很重要?”


解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


A4:其实,品酒的一大半乐趣在于闻香。我们在开始品尝葡萄酒之前,先观后闻。观能判断出的信息一般比较少,主要为颜色、澄清度等。相比之下,闻能够带给我们很多信息,花香、果香等香气,是否有不愉悦的气味。这些信息对于我们品评一款酒有极大的帮助。


Q5:“醒酒有什么作用?”


解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


A5:有些葡萄酒在陈年后香气没有打开,醒酒能够很好地散发出葡萄酒的多层香气。此外,有些葡萄酒甚至在陈年的过程中产生了沉淀物,醒酒可以使沉淀物聚集在容器底部,避免影响品饮时的口感。


Q6:“为什么要用橡木塞呢?”


解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


A6:橡木塞是为了更加充分地将葡萄酒和氧气隔绝开来,经氧化的葡萄酒会产生一些不愉悦的味道,甚至变质,而橡木塞是比较安全的一种工具。当然,开惯了白酒、啤酒的我们,在打开一瓶葡萄酒时总是略感费力,但只要掌握了技巧,相信对于大家也是不在话下。


Q7:“喝完酒后为什么有时会感到头疼?”


解答!新手喝葡萄酒时,遇到的疑难杂症!


A7:酒后头疼大多数原因是葡萄酒中的酒精引起的,有些人对酒精较为敏感,即使小酌一杯也会头疼。此外,还有的人其实是对葡萄酒中的蛋白质和组织胺过敏,进而出现头疼的症状。因此,饮酒之前首先明确自己的体质,其次注意控制饮酒量,小饮才怡情哦!


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