品酒之前选对酒杯是不是重要呢

作者:阿斌 时间:2023-02-10 阅读:897

葡萄美酒夜光杯,面对这么美好的酒,可能还没开瓶,自己的心已经在发动了。品酒的时候是需要合适的酒杯的,如果没有合适的酒杯来喝酒,可能再美的酒也是要打折扣了。接下来,一起来看看如何选对酒杯来品酒吧!


品酒之前选对酒杯是不是重要呢


首先,葡萄酒杯应该由玻璃或者水晶制成,杯身较好不要有花色图案,无色透明以展现葡萄酒的真实色彩,借由酒的色泽,了解葡萄酒的产地和成熟度。同时杯面应该平滑,棱角会产生折射,改变葡萄酒的颜色。


精良考究的水晶杯,质地上要纯净、光润,看不到星点状、云雾状和絮状分布的汽液包体。水晶杯在加工过程中需经过金刚砂的抛光,抛光的好坏直接影响到水晶杯的身价。坏的抛光会使水晶杯表面存在摩擦的痕迹,需要特别留心。比起手工杯,机器杯在弧度上就显得不够细腻洗炼了,若以手指触摸机器杯的杯脚,还可以感觉出一道由上向下直至贯穿的细细接缝。


葡萄酒杯都有着灵感来自郁金香的形状,大肚、先收再放的线条,这样的设计是为了保留酒的香气。通常葡萄酒杯杯缘要往内缩,另一方面,杯口又须有足够的宽度,使酒在摇晃时产生的表面积较大,散发的香味也较多,也利于让品酒者同时将嘴唇和鼻子凑近杯内,且杯壁的厚度愈薄愈好,而下部的杯脚以瘦长为佳,使饮酒者可以拿住酒杯,避免人的体温传到酒中而影响酒的味道。不过酒杯的底座直径还是要足够大,要不然酒杯容易倒下。


因为酒不同,所以合适的酒杯容量也是不同的。红葡萄酒要用的酒杯要比白葡萄酒大,是因为红酒的口感很醇厚,大点的酒杯可以散发出酒的香味,而白酒的口感温度要比红酒低,小点的酒杯可以在酒温度升高的时候就喝了。


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