享用葡萄酒的第一步是给葡萄酒开瓶，而在给葡萄酒开瓶时，一把小巧精致、称心好用的酒刀不仅能帮助大家顺利开瓶，还能增加葡萄酒开瓶的仪式感和专业美感。在众多的酒刀品牌中，拉吉奥（Laguiole en Aubrac）在葡萄酒爱好者心中有着难以取代的一席之地。

拉吉奥酒刀（图片来源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

拉吉奥本是位于法国西南部奥布拉克（Aubrac）地区的小山村，此处为高原地形，相比于种植业来说，这里更适于畜牧业的发展。于是，养牛业、奶酪生产以及餐具手工业成为了奥布拉克经济活动的基础。相传拿破仑（Napoleon）率军途经奥布拉克时，当地村民献上拉吉奥生产的刀具，拿破仑爱不释手并授意刀匠刻上自己的皇家蜜蜂徽记，于是拉吉奥的刀折处自此就有了一个振翅蜜蜂的独有标记，象征着勇敢个性。

拉吉奥小镇·高原畜牧业（图片来源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

1829年，出于对尊重当地工匠传统的渴望，几名志同道合的工匠在距离拉吉奥几公里的小村庄蒙特兹（Montezic） 建立了一个锻造厂，拉吉奥品牌（Laguiole en Aubrac）由此诞生。拉吉奥品牌以带有黄铜垫和牛角或木柄的古典刀具而闻名，其酒刀采用精选珍贵的自然材料制作，所有的刀具组件都是在当地的锻造厂由工匠纯手工打造，经过126道工序，凝聚了弥足珍贵的匠心精神。

拉吉奥酒刀（图片来源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

刀片

拉吉奥的刀片由不锈钢12C27制成，这种钢材既具有碳钢便于塑形优点，又能持久保持刀锋并不易生锈，钢材将经过两次“火的考验”：先加热到1030°后突然冷却，打造金属硬度；后再次加热，但缓慢冷却，赋予钢材柔韧性。之后打磨成型并进行抛光，以确保刀片在拥有完美的切削刃的同时，还拥有流畅优美的线条和表面。

拉吉奥酒刀锻造过程（图片来源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

刀身

拉吉奥的刀身是酒刀的脊梁，由黄铜或不锈钢制成，它和刀柄一起充分地提供了刚性和强度。刀身上还可以增加由实心黄铜或锻钢制作的垫子，前侧用以支撑刀片的铰链轴，后侧的垫子则可保护手柄免受冲击。

拉吉奥酒刀秘境魅力红

刀柄

拉吉奥刀柄由匠人们手工打造，通常用骨角或木材制成，刀柄上会有一个十字钉作为装饰。这个十字钉被认为是牧羊人与世隔绝在山上时，用于祈祷的宗教符号。最早的拉吉奥的刀柄由骨角制成，不同的骨角有不同的颜色和纹路，因此刀柄也展现出独一无二的特色；木制刀柄需要选用珍贵且坚硬的木材，通过柔和的摩擦和耐心的抛光打造出了温润鲜亮的色泽。宝克力（Plexiglas）材质也会被运用在手柄当中，这类手柄的一大特色是拥有非常出色的防水及耐热性。

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高贵优雅、舒适坚固、匠心独运、无可复刻，这便是拉吉奥酒刀的魅力所在。一把拉吉奥酒刀可以是一份留给自己的生活品味，也可以是赠与他人的情意绵长。红酒世界积分商城现上新多款拉吉奥酒刀，欢迎大家前往积分换购。