葡萄酒起源之说,干货分享

作者:阿斌 时间:2023-02-09 阅读:287

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关注的葡萄酒爱好者。


葡萄酒之起源甚早,在人类历史文化的演化里,即有许多相关的文献记载着葡萄酒的种


种,以及葡萄酒酿造技术流传着,影响所及如宗教的、医学的、家庭的、以及与商业行为紧


密的关系。


葡萄酒起源之说,干货分享


所谓葡萄酒,顾名思义就是以新鲜葡萄的果汁,经酦酵转化成酒精、二氧化碳及化合物


﹝剩余物/Odd﹞。当然葡萄酒会因葡萄品种、产地、气候、土壤、葡萄园座落之地点、酿造


方式的不同,或因贮存于木桶、不锈钢槽、水泥槽等,陈年时间的长短,而呈现出多样性的


风貌。


葡萄酒起源之说,干货分享


葡萄酒在区域上的分类认定有些许差异,以美式的分类来说,他们将葡萄酒的型态分为


1、不起泡葡萄酒 (Lighit Beverage/Still Wine)


2、起泡葡萄酒 (Sparkling Wine)


3、开胃葡萄酒 (Aperitifs Wine)


4、苦艾葡萄酒 (Vermouth)


5、甜点葡萄酒 (Dessert Wine)


葡萄酒起源之说,干货分享


欧式(法国)的分类则为


1、不起泡葡萄酒 (Still Wine)


2、起泡葡萄酒 (Sparkling Wine)


3、强化葡萄酒 (Fortified Wine)


4、加料葡萄酒 (Aromatized Wine)


葡萄酒起源之说,干货分享


编者:英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师(WSET四级DIPLOMA在读)--


吴瑞能,葡萄酒世界在线,11年的葡萄酒进口商经验,帮您直接对接国外酒庄,


是您身边的葡萄酒专家。


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