瓦利酒庄位于新西兰中部奥塔哥产区，生产的红酒特点是以黑皮诺为主，酒液呈深宝石红色，口感顺滑，单宁紧实，酸度平衡，香气浓郁，带有樱桃、紫罗兰和泥土等香气。

格兰特·泰特（Grant Taylor）的名字是中部奥塔哥黑比诺的同义词。自1993年以来，他一直在该地区酿造葡萄酒，当时只有20公顷的种植面积，如今已超过2000公顷。

在过去的27年里，他为许多标志性的中部奥塔哥酒庄生产了首批葡萄酒，但现在他真正的焦点是自己的酒庄——瓦利酒庄。

瓦利酒庄成立于1998年，以格兰特·泰特（Grant Taylor）的曾曾祖父Giuseppe Valli的名字来命名，Giuseppe Valli是从意大利酿酒移民到新西兰的，Grant创立瓦利酒庄的目的是坚定不移地创造奥塔哥子产区的真实表现。这也是该地区的第一次——没有人试图捕捉，更不用说去掌握正在发展的子产区，现在已经开始展开，作为奥塔哥葡萄酒故事的下一个激动人心的篇章。

2015年，奥塔哥知名酿酒师Jen Parr加入了瓦利酒庄，他们的目标是创造真正的葡萄酒，最重要的是具有一种地方感的葡萄酒。