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从芽到瓶

虽然“四月的阵雨带来五月的花朵”这句话在世界范围内使用，但说“四月的阵雨带来波尔多”也是公平的。

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春天标志着葡萄藤冬季休眠的结束，因为芽开始破裂。这个季节的转变开启了葡萄藤的年度生长周期，最终生产出我们可以直接从葡萄酒瓶子里享用的果实。

本杰明·黑塞尔-安纳罗城堡

一旦芽开始破裂，它们继续生长周期至关重要。没有什么比春季可能发生的可怕的、意想不到的霜冻更具威胁性的了。

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想想在经历了漫长而寒冷的冬天之后，最初几天你尝到了温暖的味道。这一切都是良好的氛围，直到大自然给你带来天气的鞭打和繁荣……我们又回到了冻雨和朦胧的日子。

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对我们人类来说，退回到较冷的温度可能是一个彻底的情绪杀手，但它可以完全破坏葡萄藤的早期芽生长。

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众所周知，晚霜在 1991 年和 2017 年对波尔多地区的打击尤为严重。破坏性的影响导致某些酒庄完全禁止这些年份的葡萄酒装瓶。虽然一些生产商可能会在晚霜的情况下保留上一年的瓶子，但其他生产商则遭受财务挫折，只能希望来年天气更好。

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在花蕾继续茁壮成长的正常年份，开花将在 40-80 天后开始，具体取决于温度。在这个开花阶段，授粉和授精开始，然后产生葡萄浆果。

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加上一点魔法、一点耐心和大量的努力，这些花蕾已成为您下一个最喜欢的波尔多酒！

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