酒庄介绍

驴子与山羊酒庄成立于2004年，基于生态原则，在葡萄园和酒窖中进行决策，这比美国创造“天然葡萄酒”这个词早了好几年!

我们以先驱者和第一批在酒标上列出成分而闻名，我们的葡萄酒是在Berkeley酿酒厂手工制作的，来自内华达山脉、门多西诺县和纳帕谷的有机和生物动力种植的葡萄园。我们遵循同样的理念，酿造出充满活力、活力十足的葡萄酒，与家人和朋友围坐在摆满食物的餐桌旁，尽情享用。

我们只和少数葡萄种植者合作，因为这样我们可以更好地集中精力。我们竭尽全力寻找能够在我们的酿酒之旅中真正与我们合作的葡萄种植者。我们对生物动力农业非常感兴趣，我们所有的种植者都遵循可持续农业实践。虽然我们肯定会监测典型的指标(糖和酸)，但我们相信，判断采摘日期的唯一方法是检查葡萄园里的植物和它的果实，品尝浆果，评估果皮和种子，并最终根据我们的直觉进行酿酒。