如何判断一瓶葡萄酒是否变质。

摘要：本文指导我们如何检测葡萄酒何时变质。

没有什么比打开一瓶葡萄酒，闻到醋或其他难闻的气味更糟糕的了。这通常是因为葡萄酒受到污染，已经变质。那么，如何判断一瓶葡萄酒是否可以饮用呢？让我看看。

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你怎么知道你的酒是不是坏了？

霉味，如湿狗和湿纸板——这表明葡萄酒被软木塞污染，可能会发霉。喝这种酒没有害处，但一定是不愉快的经历。

醋——这是由氧化引起的。在氧气的作用下，葡萄酒最终会变成醋。

（洗甲水味）和硫磺（臭鸡蛋味）-这些味道是在酿造过程中产生的，通常是酿造工艺不佳的表现。

棕色的红葡萄酒和略带棕色的白葡萄酒——这是葡萄酒暴露在空气中的结果。老红葡萄酒也会有浅棕色，但年轻红葡萄酒不应该有这种颜色。

软木塞突出或葡萄酒从软木塞中渗出——通常是因为葡萄酒储存在过热的环境中或葡萄酒已冻结。

静止的葡萄酒中有小气泡，这表明葡萄酒在装瓶后已在瓶中二次发酵。

混浊葡萄酒——如果这不是一瓶未经过滤的葡萄酒，在装瓶后可能会在瓶中进行二次发酵。这种情况对健康无害。

火柴的味道就是二氧化硫的味道。在装瓶过程中加入二氧化硫以保持葡萄酒新鲜。如果你打开瓶子后仍然能闻到它的味道，这表明它添加了太多。打开瓶子后，气味会慢慢消失。

白葡萄酒中出现在软木塞或瓶底的白色晶体——这些晶体是酒石酸，对健康无害，不会影响葡萄酒的味道。

陈年葡萄酒中的沉淀物——这是自然产生的，可以通过打开瓶子或将其放入摇壶中一段时间来去除。

破碎的软木塞漂浮在葡萄酒中——通常是因为过度干燥的软木塞在瓶子打开时破裂。它对健康无害，但不好看。