喝酒这事，看起来简单，充分品味从而得到所有的乐趣却不简单。

你的白葡萄酒太冰了！

过度冰镇白葡萄酒是人们常犯的错误，冰冰凉的白葡萄酒散发不出应有的香气。对于酒体较饱满的白葡萄酒来说，冰镇到10℃刚刚好，香槟(Champagne)，普洛赛克(Prosecco)等起泡酒则要冰镇到7℃。

红葡萄酒的侍酒温度不对！

喝红葡萄酒的时候其实也应该冰一下的，例如，黑皮诺(Pinot)和仙粉黛(Zinfandel)等轻酒体的葡萄酒应该冰镇到13至16℃。

不是每次喝酒都要换瓶醒酒

很多人习惯了开瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，就这样静待美酒醒好似乎成了人们约定俗成的规矩。实则不然，有些老酒十分脆弱，它们是不适合换瓶醒酒的。对老酒进行强行换瓶醒酒很可能会导致它们黯然失色、酒质粘稠。如果你讨厌老酒瓶底的沉淀物，只要在倾倒的时候拿捏好，不把沉淀物倒入杯中即可。

你会在开瓶后让酒“呼吸”吗？

葡萄酒是有生命、会呼吸的东西。开瓶后，我们应该让酒“呼吸”一下空气，因为氧气有助于葡萄酒散发不好的味道，并软化单宁。

别用手掌焐热杯中的酒

如果是用高脚杯喝葡萄酒，记住要握住杯柄而不是杯肚，因为，被焐热的葡萄酒很难喝。要是酒太冰的话，要当心手和杯肚的接触，更要有爱地轻摇酒杯。待其达到最佳温度，它一定会回报给你最美好的口感。

相关热门阅读