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啤酒的泡沫并非越多越好，

尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，

出现大量气泡以至于“喷洒”时，

可能表明啤酒有质量问题。

其一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成。开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。

其三是由于啤酒存放失当，温度过高，或搬动时振动过猛。

其四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。

上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。

很明显，

泡泡对口感来说是有一定的促进的，

但是并不是越多越好哦！

啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定，

泡沫细腻、洁白，且挂杯持久，

酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，

才能称的上是好啤酒。