葡萄酒在很早以前就在欧洲国家发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。在时代的变迁下，葡萄酒早已走进世界各地，也形成了璀璨的葡萄酒文化和丰富的葡萄酒知识。想学好复杂高深的葡萄酒，掌握一些基础知识就变得非常重要。

1. 一瓶酒中藏有多少葡萄？

对于这个问题，很多人都会想知道大概，正常情况下，一瓶标准的750毫升葡萄酒由736颗葡萄或2.6镑（约合1.18千克）葡萄果实组成。不过还是得根据葡萄的种类、颗粒大小或者含水量的不同，导致这个数据也会存在有差异。

2. 葡萄酒是如何酿造的？

喝酒的人都知道，酿造葡萄酒最为关键的步骤是酒精发酵。在这个过程中，一种被称为酵母的微生物会消耗掉葡萄汁中的糖分，转而释放出酒精和二氧化碳。完成酒精发酵后，酿酒师们会根据葡萄酒自身的特性，可选择在过滤澄清后直接进行装瓶，或是装入不锈钢罐中进行短时间的静置，又或是放入橡木桶中陈年进行熟化，使口感上更加具有特色。

3. 橡木桶陈酿

使用橡木桶陈酿葡萄酒的历史由来已久，早在罗马时期，就有人发现橡木能够制成桶状并用来盛放葡萄酒。许多较为昂贵的葡萄酒都经过了一定的橡木桶陈年。在陈年过程中，橡木桶允许氧气缓慢地与葡萄酒进行反应，从而给葡萄酒带来一些美妙的氧化风味和有益的变化。同时，橡木桶也能赋予葡萄酒独特的橡木风味，如香草、丁香、肉桂、甘草等。

4. 豪饮不如细细品鉴

从古至今，现有大部分国人早已习惯了“大口喝酒，大口吃肉”、“感情深，一口闷”的豪饮方式，但若将这种方式应用到饮用到葡萄酒（尤其是一些好酒）中，其效果就像是牛嚼牡丹、煮鹤焚琴。饮用一款优质的葡萄酒最好要观其色、闻其香，细细品鉴其丝滑细腻的质感，只有这样才能真正体味到美酒带来的愉悦和享受。

5. 红葡萄酒和白葡萄酒的区别

酿造过程中，白葡萄酒会在酒精发酵前先进行压榨，以除去葡萄皮等固体成分、榨出葡萄汁；而红葡萄酒则是在将葡萄果实破碎之后，将葡萄汁和葡萄皮一起进行发酵，完成发酵之后再进行压榨。因此，红葡萄酒在发酵过程会萃取更多的多酚（一般是白葡萄酒的7倍），它们能给葡萄酒带来更多的颜色、紧涩感以及一些独有的健康效用。

6.健康饮酒

随时现在越来越多人对葡萄酒的认可，适量摄入葡萄酒能为身体带来一些益处，酒中所含的多酚能让心脏和大脑受益。但只有适度饮用葡萄酒才能真正促进人体健康，过度饮酒反而会增加中风、高血压、肝脏疾病、癌症等疾病的发病率。葡萄酒也是经过发酵含酒精成分，根据世界卫生组织（WHO）的建议，男性每天的葡萄酒饮用量最好不超过两杯，女性不超过一杯，喜爱红酒的人，记得不能贪杯哟。