时至夏季，水果与冰镇美酒成为很多美食达人消夏解暑的两类选择。那么，同时享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的?

琼瑶浆白葡萄酒：芒果

琼瑶浆这种芳香性葡萄品种，所酿造的葡萄酒带有浓厚丰富的香气，典型香气有荔枝、芒果、玫瑰、肉桂等气味；口感很丰厚肥硕，一般情况下酒体强劲，酸度较低。

针对琼瑶浆白葡萄酒独特多变的果香，为其搭配芒果这样同样香味多变、味甘微酸的水果，可谓相得益彰。

雷司令干白：酸橙

雷司令这种盛产于德国的葡萄品种，所酿造的白葡萄酒风格多样，含有桃子、柑橘类水果香味，没有经过陈酿、口感清新的雷司令干白，很适宜在炎炎夏日作为佐餐酒饮用。

除了为其搭配鱼、白肉等菜肴外，为其选择一些酸酸甜甜的酸橙最合适不过了，二者酸酸的口感都可以为夏日大餐解除油腻，给人带来清新、爽口的口感。

甜型冰酒：哈密瓜

冰酒，是采摘气温在8摄氏度以下、被自然冰冻的葡萄原料所酿制而成的甜葡萄酒，多采用雷司令、威代尔、霞多丽、梅乐等葡萄原料酿造而成。

由于冰酒甜度较高，除了较适宜与新鲜乳酪、蛋糕等甜点搭配外，还可与哈密瓜等较甜水果搭配。对于哈密瓜这种夏季常见水果，营养学专家认为其性寒味甘，富含维生素、蛋白质等多种营养物质，具有生津止渴、消暑解热的功效。

一些美食达人很偏爱冰酒与哈密瓜的花样搭配吃法：将哈密瓜切成两半去掉瓜瓤后，将一杯冰酒倒入瓜中间的凹槽里，然后放置于冰箱里，几小时后取出用小勺食用；或将哈密瓜切成小块，再用冰酒浸泡，放置于冰箱中数小时后食用。这类吃法可以将哈密瓜的甘甜与冰酒的酒香完美结合。

红酒：梨

对于喜爱红酒的吃货来说，干喝红酒不失为品鉴的方法，不过，如果想更有情调，可以为红酒搭配一些梨。梨这种最为常见的水果，味甘微酸，在夏季食用可以促进食欲、解暑利尿。

对于既喜食梨又酷爱红酒的吃货来说，可以将二者一同食用：将新鲜梨两个去皮去核后切成小块倒入锅内，再倒入适量红酒，用文火煮半小时后即可食用。

葡萄酒不宜搭配哪些水果？

虽然葡萄酒和水果各自的好处已经是数不清了，但是在搭配时也有禁忌哦。所以大家在大开脑洞的时候，记得提前了解一下二者的搭配是否合理！

葡萄酒搭配水果固然很有创意，但有的水果并不适合与葡萄酒一同享用：一类是酸味太过浓烈的水果，例如柑橘类、杨梅等；二类是粘度太强的水果，例如香蕉；三类是有可能影响酒精代谢的水果，例如榴莲。

温馨提示

（温馨提示）

①酒后忌吃山楂。经常酒后吃山楂、一些没有成熟的大枣的人容易患上结石。

②喝酒的时候最好不要吃菠萝。因为菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。

③忌吃榴莲。因为榴莲中含有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒。

④酒后忌吃柿子。柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。

其实，葡萄酒的味道千差万别，水果的种类也不计其数，二者搭配得当，可以吃出清凉又多彩的夏季。

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