静酒如何保存?静酒保存方法

作者:阿斌 时间:2023-02-02 阅读:910

    相信很多朋友都会在家里储存一些酒,亲朋好友聚会的时候拿出来品尝,或者以后迎来重大节日的时候收藏起来与人分享。但是酒是一种易挥发的液体,所以储存的时候要有一些基本的知识。那么,静酒如何保存?


静酒如何保存?静酒保存方法


    1.温度:葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。  


    2.湿度:若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。


    3.光度:贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。  


    4.通风:葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。


    5.振动:一般的爱酒者相信过度的振动,会影响葡萄酒的的品质,所以,葡萄酒的贮藏环境,最好不要是会常振动的地方,也需尽量避免将酒搬来搬去,尤其是对年份旧的老酒,更是一大忌讳。


    6.摆置:葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。    如果有条件的家庭能保持恒温恒湿最好。一般来说,白酒的储存温度最好稳定在25℃以下,最好在15-20℃之间。温度过高,容易使酒挥发变质。如果温度过低,不利于瓶身老化。但湿度一般控制在70℃左右,以保持稳定。如果湿度过高,容易使瓶盖、标签等腐烂,而如果湿度太低,就不容易密封。


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