葡萄酒入门知识科普: 3招教你秒懂葡萄酒分类

看多了影视作品上面关于葡萄酒的镜头，是不是觉得太高大上了，自己也被这些葡萄酒的种类弄得昏头转向？

其实到现在，还有很多人分不清葡萄酒的类型，并且以“红酒”来统称所有葡萄酒，殊不知其实红酒知识葡萄酒的一种，下面，就教大家3招秒懂葡萄酒分类！

1：按照葡萄酒的颜色划分

首先我们要搞清楚，什么是葡萄酒？

按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是经破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间。

而如何从颜色划分呢？当下葡萄酒，各种类型其实从酒体颜色就能看出来不同，红葡萄酒，俗称红酒，是带有红色果皮的葡萄酒酿造而成，并且在酿造的过程中，葡萄的汁水与果皮会进行浸皮，在发酵的过程中，萃取其中色素，多以我们看到的红葡萄酒大多数都是深红色。

不过葡萄酒应该避光保存，所以红葡萄酒的酒瓶都是深色，但是倒出来的酒体，颜色深浅会略有不同，比如会有紫红、砖红、石榴红等等，但是这些都属于红酒的颜色范畴。

而大家熟知的白葡萄酒，从酒体就能看出来，是浅黄或者浅绿、金黄等颜色，从外观上来看很好分辨出来。

最后来说说有些人不太清楚的桃红葡萄酒，桃红酒跟它的名字一样，酒体呈现淡粉色、玫瑰红等，因为在酿酒时，葡萄汁与红色果皮短暂接触来萃取色素。

2：按照葡萄酒的含糖量来分类

干型葡萄酒：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。这也是干红为什么不甜的原因所在。

半干型葡萄酒：含糖量为4-12g/l之间的葡萄酒，仔细品尝你会发现有些微的甜味。

半甜型葡萄酒：含糖量不超过45g/l的葡萄酒，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。

甜型葡萄酒：含糖量超过45g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。

3、按葡萄酒二氧化碳压力分类

一般来说，我们接触最多的应该就是精致葡萄酒，所谓静止葡萄酒，也就是说酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上大部分葡萄酒是静止葡萄酒。

另一种就是最近被吹的很火的起泡酒，起泡葡萄酒：指在20℃时酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒。

葡萄酒品种、口味大有不同，应该选择自己喜欢的类型，比如大家喜欢吃些甜的东西，那么干红葡萄酒可能就不太适合你，因为干红没有甜味，所以说，在爱酒的人眼里，葡萄酒没有高贵之分，只有喜不喜欢适不适合。