酒庄介绍

我叫布莱恩-洛林，我最喜欢黑比诺葡萄酒。好吧，我也很喜欢香槟，但那是另一回事了。

上大学时，我在好莱坞的一家葡萄酒店里工作，店里的一位老板是勃艮第葡萄酒的狂热爱好者。所以，我第一次接触黑比诺是来自杜雅克酒庄、亨利·贾伊酒庄和罗曼尼康帝酒庄等生产商。不用说，我发现随后在国内黑比诺丛林的品尝之旅并不令人满，。直到我无意中走进了Calera，我在储藏室里被他们的一箱葡萄酒绊倒了，我才发现自己喜欢的加州黑比诺。

但过了很长一段时间，我才找到另一个符合Josh Jensen所建立标准的人。我最终了解并喜欢上了来自威廉斯乐姆酒庄, chone和桑福德酒庄的黑皮诺，但当我在奥兰治县葡萄酒协会的品酒会上遇到来自棉木峡谷的Norm Beko时，我对加州的黑皮诺非常兴奋。

我在品酒会的摊位上转了三圈，却找不到一瓶上好的黑比诺葡萄酒。所以，作为一个思想开放的人，我记得我错过了他3次，我停在了棉木峡谷的摊位。我被Norm1990年的圣玛丽亚黑皮诺打动了。几年后，我参加了每一场棉木峡谷的活动，向Norm询问了10,000个有关酿酒的问题。

在1997年的挤压期间，Norm主动提出让他来学习酿酒过程。我检查了糖的水平，采摘，压碎，打孔，加压，装满桶，通常用叉车和托盘千斤顶移动一堆东西!那是我一生中最美好的时光……我完全被迷住了。虽然我没有计划，但我最终还是做了两桶黑皮诺葡萄酒。这就是洛洛林酒庄的开始。15年前的一个梦想现在变成了现实——我是一个酿酒师!

我的酿酒哲学是水果就是一切。葡萄园里发生的事情决定了葡萄酒的质量!这就是为什么我在挑选买葡萄的葡萄园时非常挑剔。我不仅在寻找合适的土壤、微气候和克隆体，我还在寻找一个和我一样充满激情和奉献精神的种植者，来生产我所拥有的优质葡萄酒。换句话说，一个完全的黑皮诺怪人!

在葡萄园的等式中，我的部分是向葡萄园所有者扔一大堆钱(这样他们就可以限制产量，同时仍能获得利润)，然后袖手旁观!因为大多数种植者会保留一些水果来酿制自己的葡萄酒，我告诉他们用他们自己种植的方式来种植我的土地——因为他们显然会做任何必要的事情来获得最好的水果。

葡萄园中最重要的决定之一就是什么时候采摘。有些人看数字(糖度、PH值、TA等)，有些人看味道。我再一次把决定权交给葡萄园的人。他们摘水果取酒的那天，我就开着卡车去摘我的。基于这种方法，我生产的葡萄酒不仅反映了我的酿酒技巧，也反映了葡萄园主人的态度。