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红葡萄酒对于每个人再熟悉不过了，很多人都品尝过，关于红葡萄酒的陈年你了解多少呢？又有哪些红葡萄酒适合长久陈年呢？

就让小红酒一一为你解答吧！

陈年能给葡萄酒带来什么变化？

在漫长的陈年过程中，葡萄酒中的酸会和酒精相结合并产生一种酯类分子。这些酯类分子会释放生成新的香气，也就是我们常说的陈年香气、三层香气（Tertiary Aromas），比如烟草、泥土、湿树叶和动物皮毛等气息。

陈年给葡萄酒带来的另一个重要的转变便是单宁这块儿。大部分红葡萄酒在年轻的时候，单宁都比较强劲，但在陈年的时期里，单宁则会减少苦涩，多一丝顺滑和优雅质地。

适合长久陈年的红葡萄酒有这些

波尔多列级庄干红

波尔多是世界葡萄酒的中心，但波尔多子产区众多，风格各异。

波尔多列级庄是目前最为受欢迎以及最耐久储的葡萄酒之一，深谙这个规律的许多酒友因此都会窖藏个 7-8 年，或者是 15 年以上。

勃艮第特级园和一级园

勃艮第最顶端是33个特级园，酒标上通常会注明“ Grand Cru”特级园。

这些酒只占勃艮第1.3%的产量，但目前世界上最贵的 50 款葡萄酒中就有 28 款来自勃艮第这 33 个特级葡萄园。

勃艮第一共有500多个一级园，按照微风土climat都拥有独立的名字，这些酒占勃艮第9.3%的产量。

意大利

巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、阿玛罗尼（Amarone）、布鲁奈罗（Brunello）、、艾格尼科（Aglianico）

以巴罗洛为例，特色是高单宁、高酸度以及极强的陈年能力，一瓶优良年份的巴罗洛可以陈年数十年之久，绝对值得珍藏。

基安蒂葡萄酒产自托斯卡纳（Tuscany）的基安蒂（Chianti），至少80％的成分是桑娇维塞（Sangiovese）葡萄。注意基安蒂酒瓶上的Classico标签，因为经典基安蒂葡萄酒已被确定可存放长达十年。

西班牙里奥哈

说起西班牙葡萄酒名片，里奥哈产区当之无愧的要站出来的。

里奥哈之于西班牙，就像是法国的波尔多、勃艮第，意大利的托斯卡纳等，其地位和影响力是很高的，是西班牙的一张名片。

对于不同级别的酒陈年要求也不一样，平均可陈年4-10年。

葡萄牙年份波特

波特是葡萄牙的国酒

波特是一种加强酒，加强酒最初就是为了适应长期在海上运输而诞生的，非常耐存。

一般地，我们可以根据波特酒窖藏年份的长短来划分类型：陈酿2-3年的为宝石红波特（Ruby Port）、年份波特（Vinetage Port），陈酿6年以上的为茶色波特（Tawny）、迟装瓶年份波特（Late Bottled Vintage）以及白色波特（White Port）。其中茶色波特又可以依据年份划分为10年、20年、30年和40年以上几等。

除此之外，美国加州优质赤霞珠、仙粉黛（Zinfandel）、阿根廷马尔贝克（Malbec）、格鲁吉亚：萨别拉维（Saperavi）等也适合窖藏和陈年。