红酒=葡萄酒？还不知道葡萄酒“分类”就悲剧了，带图给你讲明白

前言

随着人们生活水平的提高，葡萄酒已经走进千家万户的餐桌，很多人在饮酒时也不再局限于只喝白酒，对红酒也产生了很浓厚的兴趣，品酒言酒自然也成为生活中必不可少的生活知识，在很多人的认知中，“红酒”已经成为葡萄酒的代名词，所以很多经营葡萄酒的场所都叫做“红酒坊”、“红酒会”或者“红酒庄”等等，实际上里面卖的是各种类型的葡萄酒，其中也包括白葡萄酒或者桃红葡萄酒，这样将很多类型的不同款葡萄酒统称为红酒，其实这是一种错误的理解，我们也应该将这种错误观念抛掉，重新认识葡萄酒，让葡萄酒文化在中华大地上健康的传承下去。

简单的说，红酒可以是葡萄酒，但是葡萄酒不仅仅只有红葡萄酒，今天就带大家仔细的了解一下葡萄酒的各种分类，今天我们就来仔细的讲解一下葡萄酒的分类，希望能给大家带来更多的帮助。

红酒=葡萄酒？还不知道葡萄酒“分类”就悲剧了，带图给你讲明白

一、按酒体颜色分类

葡萄酒按酒液颜色分可以分为红葡萄酒、白葡萄酒，但红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒

1、红葡萄酒

说起红酒，大家第一印象都会想到红葡萄酒，在生活中，红葡萄酒也是最常见的红葡萄酒，主要原料是红色或者是黑色的葡萄品种进行酿造，首先将葡萄挤压，然后连同皮和渣一块儿混合浸泡，在这个过程中，将葡萄表皮内的色素提取出来构成葡萄酒的颜色，红葡萄酒的颜色通常是红宝石色，深红色或紫红色，口味比白葡萄酒更加浓郁，富含更多的酚类化合物和酸性物质，口感比较酸涩，可以适当的陈年。

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2、淡红葡萄酒

在市面上，我们也经常会看到一些淡红色的葡萄酒，它们主要是有红葡萄或者黑葡萄进行酿造，只是浸泡时间相对比较短，酒液呈淡红色或亮丽的宝石红色风格，在红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒之间，这样的酒酒体适中，口感清新，富有花香和果香，单宁含量比较低，适合在夏季冰镇后饮用，可以搭配多种菜肴。

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3、玫瑰红葡萄酒

我们在购买酒的时候，经常会听到桃红葡萄酒，所谓玫瑰红或者是桃红，是用来形容酒的色泽，而不是它的香味，这类酒的生产方法和红葡萄酒相似，只是在浸泡的过程中，汁液和皮渣接触时间比较短，或者获取的颜色较浅，通常呈粉红色或淡红色，口感介于白葡萄酒和红葡萄酒之间，在法国一些地区又称之为灰葡萄酒，怎么样，葡萄酒是不是很神奇呢？

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4、白葡萄酒

在市面上，我们也经常会看到很多白葡萄酒，有一些白葡萄酒口感清新，适合打开即饮，也有一些适当陈年的白葡萄酒，富有陈年的醇香，白葡萄酒的主要原料是白葡萄或者是红葡萄，不管选用哪种葡萄，首先会将它们进行榨汁，然后将皮和渣过滤掉，以免影响酒的颜色和质量，白葡萄酒并不是纯白色的，一般情况下呈淡黄色，淡绿色或金黄色等等，它的特征是口感比较清新，酸度高，散发着新鲜的果香，大部分干葡萄酒不适宜陈年甜白，可以适当的陈年，一些贵腐甜白却能存放在百年之上。

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二、按酿造方法分类

在前面我们说到了葡萄酒按颜色分类的方式，接下来我们了解一下按照酿造方法葡萄酒就可以怎样分类呢？

按葡萄酒的酿造方法分类，葡萄酒可以分为静态葡萄酒、起泡葡萄酒、强化葡萄酒

1、静态葡萄酒

静态葡萄酒是我们在市面上最常见的，也就是没有起泡类型的葡萄酒，所有的葡萄酒在发酵的过程中都会产生二氧化碳气体，而静态葡萄酒是在发酵的过程中排除了二氧化碳气体，所以它被称之为无气泡葡萄酒，酒精含量通常在8%-15%之间，是葡萄酒当中的主流产品，比如各种红、白、桃红葡萄酒等等。

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2、起泡葡萄酒

说起起泡葡萄酒，大多数人都会想到香槟，起泡葡萄酒，是指酒中含有二氧化碳气体的葡萄酒，在理论上，葡萄酒在20度的条件下，瓶内的二氧化碳压力会在50-600kpa之间，其中50-350kpa为低压气泡酒，350-356kpa为传统起泡酒，大多数的起泡葡萄酒酒精含量在8%到13%之间，但是也有一些起泡葡萄酒的酒精含量在5%-8%之间，比如意大利的阿斯蒂等地区，这些都都是例外的，其实，香槟也称之为气泡葡萄酒，为什么叫做香槟呢？那是因为只有在法国香槟地区出产的奇葩葡萄酒才能称之为香槟，这些你了解吗？

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