白酒作为辅料入菜，这是很多人都喜欢用的做菜方法，而且白酒在家里也很常见。用白酒做虾，可以掩盖虾的腥味，又保持了它肉质的鲜嫩，是很不错的搭配方法

材料：台湾大头虾，白酒，芝士。

做法：

1、虾洗净，从背部剪开，加白酒，白胡椒粉，盐入味10分钟；

2、把虾放碗内，微波2分钟；

3、把虾平放在盘子里，上盖一片片状芝士，用微波烧烤功能烤5分钟就好啦！

简单的烹饪方法是保留虾最鲜美的味道，如果加了很多辅料，虾就会失去它本身的特色。白酒芝士虾的做法就是这样很简单，在家里就可以做，不需要到外面的餐厅点。