普里奥拉托（Priorat）位于西班牙东北部，邻近著名的城市巴塞罗那。这是一个很小的区域，却是有名葡萄酒产区，是西班牙唯二的 DOCa 产区之一（另一个是里奥哈 Rioja）。它吸引着众多的红葡萄酒爱好者，起伏的山地、贫瘠的土壤、炎热干燥的气候……一切的一切，都为生产优质顶级的红葡萄酒做着良好的铺垫。

1、普里奥拉托的成长史

普里奥拉托虽然有着悠久的葡萄栽培历史，但仅在 30 年前它才在竞争激烈的国际葡萄酒市场上找到自己的一席之地。普里奥拉托自 1163 年起便有关葡萄酒的记载。早些时候，掌握了法国普罗旺斯（Provence）葡萄栽培技术和酿酒技术的加尔都西会（Carthusian）修士来到这个地方，开始开荒建葡萄园。到了 19 世纪 30 年代，普里奥拉托地区已拥有 12,350 英亩的葡萄园，酿酒行业也闻名遐迩。

19 世纪末的葡萄根瘤蚜袭击了普里奥拉托产区，殃及全部葡萄园。这种葡萄根瘤蚜的病虫对产区的毁灭程度之大，以至于普里奥拉托产区要花上近一个世纪的时间来恢复。1954 年，西班牙政府将普里奥拉托列为 DO 产区，但该区的葡萄酒行业发展进步不大。

Rene Barbier

这中间究竟发生了什么让普里奥拉托的葡萄酒在一夜之间突然受宠？这要说回到 20 世纪 80 年代，当时以 Rene Barbier 为首的一批狂热者来到普里奥拉托，他们怀着坚定的信念认为普里奥拉托拥有复兴的真正潜质以及能够造就一切可能性的独特风土。他们秉持着法国的酿酒理念（风土为第一要素），并用法语词 Clos（历史上指带围墙的葡萄园，即使后来围墙已经不存在了）来命名他们的酒庄。他们最初建立的 5 个酒庄：克洛斯玛卡多酒庄（Clos Mogador）、奥瓦帕乐多菲庄园（Finca Dofi，最初的名字是 Clos Dofi）、席屋拉纳酒庄（Clos de L’Obac）、玛斯玛尔蒂内酒庄（Clos Martinet）和伊拉姆酒庄（Clos Erasmus），在 20 世纪 90 年代中期就已是全球性的知名酒庄。

如今，普里奥拉托的葡萄园面积达 4,696 公顷，有近 100 个酒庄，约 600 个葡萄种植农。在一些后来建立的一些酒庄中，也有一部分人在酒庄名中加入 Clos 一词，以表明他们对葡萄酒风土观念的支持。

普里奥拉托的故事令人惊叹：一小批狂热者的努力改变了整个产区的命运。普里奥拉托的成功是人和风土结合的结果。普里奥拉托在 2009 年正式成为西班牙的 DOCa 产区。现在，普里奥拉托葡萄酒是公认的西班牙最好的葡萄酒之一。

2、普里奥拉托现状

普里奥拉托的主要葡萄品种是歌海娜（Garnacha）和佳丽酿（Carinena），这两个品种占普里奥拉托产区红葡萄品种的 66% 和整个产区葡萄种植的 62%。佳丽酿的新葡萄藤或许酿不出多少优质的葡萄酒，但普里奥拉托的老藤佳丽酿多数在 90 岁以上，可以酿出风格凝练、风味浓郁、带红色水果风味的葡萄酒。

每个酒庄在混酿一些葡萄品种时都各有侧重。一般来说，以佳丽酿和歌海娜为主的葡萄酒有更浓郁的红色水果风味，而一些法国葡萄品种则能加深葡萄酒黑色水果的风味。普里奥拉托的一些法国品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah），以及种植面积非常小的品丽珠（Cabernet Franc）和黑皮诺（Pinot Noir）。在葡萄酒中混入法国葡萄品种这一新观点由 Rene Barbier 最先提出。Rene Barbier 的酿酒观念来自法国南罗讷河谷（Southern Rhone）的吉恭达斯（Gigondas），这也能解释为什么罗讷河谷的葡萄品种在这里用得如此频繁。有些人或许会说这些是外来葡萄品种，但歌海娜、佳丽酿、西拉、赤霞珠和梅洛在普里奥拉托以外的西班牙各地的种植历史也非常悠久。

3、普里奥拉托的葡萄酒

（1）风味

普里奥拉托以红葡萄酒为主。高品质的普里奥拉托红葡萄酒，有晒干的红李子、黑李子、黑莓、红醋栗、黑醋栗的风味。除这些水果风味外，还有“黑色石头”或“坚硬岩石”等矿物质味，专家们认为这得益于当地特殊的 llicorella 板岩土壤。也有人将普里奥拉托红葡萄酒的矿物质味描述为夏日里雨后潮湿的人行道混合着一点点湿黏土的味道。

普里奥拉托的红葡萄酒酸度柔和中等，单宁强劲结实，酒精度相对较高（通常酒精度为 14% 或以上）。有时候还能尝到盐水（莫尔登盐或烟熏盐）和香料（肉桂、小豆蔻、糖蜜）的气息，且一般伴有香草-薄荷或甘草-茴香的余味。普里奥拉托红葡萄酒的质量越好，酒体结构越和谐，香气风味越复杂多变（如水果味、咸鲜味、香料味等）。

（2）价格

因普里奥拉托的葡萄园多建在海拔高的地方，所有的葡萄栽培工作必须人工完成，且酿出的酒要使用新木桶陈酿，所以这里的葡萄酒价格并不低。一般高品质的普里奥拉托红葡萄酒，税前价格为 40-60 美元，中等品质的为 20-30 美元。普里奥拉托的伟大年份是 2010 年和 2004 年，优秀年份有 2013 年、2012 年、2009 年、2008 年以及 2005 年。

（3）选购指南

普里奥拉托产区内有 12 个子产区，以各自所在的村庄命名。如果你在里奥拉托葡萄酒的酒标上看到“Vins de Vila”字样，说明这瓶酒就是产自某一村庄。大多数酒庄都位于 4 个最大的村庄：Gratallops、Porrera、Poboleda 和 Torroja（但高品质的葡萄酒并不只限于这 4 个村庄，在每个村庄都有）。整个普里奥拉托，即 12 个村庄的葡萄酒的风格可大致分为 4 类：

结构强、单宁丰富的葡萄酒：El Lloar 村庄、La Morera de Montsant 村庄、Bellmunt 村庄、Poboleda 村庄

结构强、单宁高、余味长的葡萄酒：Gratallops 村庄、Escaladei 村庄

酒体结构和谐、单宁细腻的葡萄酒：Molar 村庄、Porrera 村庄、Masos de Falset 村庄、Torroja 村庄

精致、优雅的葡萄酒：Vilella Baixa 村庄、Vilella Alta 村庄

此外，我们还可以从知名的酒庄入手。普里奥拉托有 10 大酒庄，除了前面提到的 5 大先驱（Clos Mogador、Finca Dofi、Clos de L’Obac、Clos Martinet、Clos Erasmus），还有 Scala Dei Cartoixa 酒庄、Clos Cypres 酒庄、Mas Doix 酒庄、Cal Batllet 酒庄以及 L’Ermita 酒庄。但优质的普里奥拉托葡萄酒不只限于这 10 大酒庄。（参考/Wine Folly）

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