认识意大利产区之托斯卡纳(意大利托斯卡纳产区红酒)

作者:阿斌 时间:2023-01-31 阅读:827

托斯卡纳是意大利第六大葡萄酒产区,其产量包括62%的DOC/DOCG。红葡萄酒占该地区产量的85%。


认识意大利产区之托斯卡纳


佛罗伦萨地区仍然是最具活力的优质葡萄酒产区。托斯卡纳葡萄酒的现代复兴始于基安蒂,锡耶纳(Siena)和佛罗伦萨( Florence)周围的中部山区,但它迅速蔓延到地中海沿岸的狭长地带,那里以前没有以葡萄园闻名。


托斯卡纳继续以本土桑娇维塞葡萄为基础的经典红葡萄酒——基安蒂(Chianti)、蒙塔奇诺布鲁内罗(Brunello di Montalcino)、蒙特普尔恰诺(Vino Nobile di Montepulciano)、卡米尼亚诺(Carmignano)和斯卡萨诺莫雷里诺(Morellino di Scansano)——都是DOCG。


基安蒂仍然是托斯卡纳葡萄栽培的主导力量,在七个不同的产区和邻近地区生产,覆盖了托斯卡纳中部的大片领土,围绕着基安蒂经典的原始核心,它有自己的DOCG。


托斯卡纳最著名的产区是Brunello di Montalcino,一款来自锡耶纳南部堡垒小镇的DOCG酒。它是由桑娇维塞的一种特殊克隆品——格罗索桑娇维塞(Sangiovese Grosso)酿造而成,根据法律规定,它只能在陈化五年之后出售(其中一部分是在木桶中陈化的)。与此同时,蒙特普尔恰诺镇(Montepulciano)的诺比莱(Vino Nobile)因其优雅的花香葡萄酒而获得了新的欣赏,这种葡萄酒由桑娇维塞的克隆葡萄酒(Prugnolo Gentile)酿造而成。


高档替代葡萄酒的生产开始成为一种趋势,成为托斯卡纳红葡萄酒普遍改善的一个重要因素。被称为“超级托斯卡纳”(Super Tuscans)的Cult葡萄酒尤其受到沿海地区Bolgheri DOC的青睐,通常以国际品种为特色,因为温暖的海洋气候不太适合桑娇维塞。


虽然托斯卡纳并不以白葡萄酒而闻名,但它也出产一些杰出的葡萄酒,包括由古老的白葡萄酒葡萄酿制而成的Vernaccia di San Gimignano,这是该地区第一个白葡萄酒DOCG。Vermentino葡萄也作为一种真正有前途的白色葡萄品种遍布沿海山区。


托斯卡纳的酿酒师也以Vin Santo为豪,这是一种浓郁、甜美、氧化风格的葡萄酒,由部分干燥的葡萄制成,在小木桶中陈酿七年。


认识意大利产区之托斯卡纳


常见本地葡萄品种


白葡萄酒:


安索尼卡(Ansonica)


霞多丽(Chardonnay)


棠比内洛(Trebbiano)


维蒙蒂诺(Vermentino)


维奈西卡(Vernaccia)


红/桃红葡萄酒:


阿利坎特(Alicante)


卡内奥罗(Canaiolo)


绮丽叶骄罗(Ciliegiolo)


品丽珠(Cabernet Franc)


赤霞珠(Cabernet Sauvignon)


玛墨兰(Mammolo)


梅洛(Merlot)


桑娇维塞(Sangiovese)


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