赛贝龙酒庄位于默尔索（Meursault）的中心，自1929年以来一直是一个家族庄园。它占地2.84公顷，分布在7个产区。所有地块都位于伯恩丘，更确切地说，位于Meursault、Pommard和Volnay市。提供的葡萄酒大多是白葡萄酒。

历史

在勃艮第的西多会地区，赛贝龙酒庄拥有150年的历史。

2008年，《阿歇特指南》(guide Hachette)将其描述为拥有三小公顷土地的“袖珍庄园”。 其 13 世纪的酒窖可以追溯到 Citeaux 的修道士。

讲述庄园的故事，就是讲述僧侣们从北部第戎到南部著名的金丘山坡上种植葡萄藤的故事； 它讲述了一位默尔索领主、“Cerberon”的前所有者、Marquis du Corberon 在法国大革命期间被斩首的故事，最后是 Pierre Jacquemin 的故事，他是木桶制造商和默尔索葡萄园的所有者。

大约在1830年，他创建了一个芥末工厂，使他能够处理酸橙汁，酸橙汁是一种小而绿的葡萄，不适合酿酒，但在芥末生产中是必要的。多亏了蒸汽机，公司发展壮大，皮埃尔·杰奎明（ Pierre Jacquemin）成为拿破仑三世家族芥末的官方供应商。

一个世纪后，第四代人，工厂关闭了，芥末品牌Jacquemin被卖给了Amora。至于葡萄园，现在只有大约30个默尔索葡萄种植区。

在 1980 年代，第六代人通过在 Pommard 和 Volnay 购买葡萄藤扩大了葡萄酒庄园，从而构成了当前的 Domaine du Cerberon，旨在生产高品质的葡萄酒并延续其引以为豪的家族传统。