很多葡萄酒品鉴者在品酒时摇杯，是为了让葡萄酒更充分地散发出它的香气，大部分品鉴者往杯中倒的酒量不会超过杯子的三分之一，主要是为了更好地摇杯。

葡萄酒与食物搭配时，会产生“协同效应”，也就是产生第三类风味，该风味是光喝酒或者光吃食物时不会产生的

一般来讲，吃饭时，喝葡萄酒的顺序应该是：从酒体轻至酒体重，先喝白再喝红，先年轻后年老，先干型后甜型。

并不是所有的葡萄酒都会随着陈年时间的增加而发展得更好，事实上绝大部分葡萄酒都适合年轻时饮用，它们没有很大的陈年潜力，只有绝少部分葡萄酒可以陈年10年以上。

1吨葡萄可以酿造约60箱葡萄酒，也就是720瓶葡萄酒。酿造一瓶葡萄酒需要约1.27千克葡萄。

一标准杯干红或者干白葡萄酒约含110卡路里，越甜的葡萄酒，所含的卡路里越多。

葡萄酒中让口腔干涩的物质叫做单宁，它主要来自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，只在红葡萄酒中较常见，是一种非常好的抗氧化剂。

一般来讲，颜色越深的葡萄酒来自气候更温暖的产区，酒体更浑厚;颜色越淡的葡萄酒，尤其是白葡萄酒来自气候更凉爽的产区，酒体更轻盈。

红葡萄酒的颜色之所以是红色，是因为红葡萄酒是带皮发酵的;白葡萄酒的颜色之所以是白色的，是因为白葡萄酒是去皮发酵的。

从种植面积来说，在全球所有果树中，酿酒葡萄树的种植面积是最大的。

▼更多精彩推荐，请关注我们▼