听说你喜欢喝葡萄酒？

那么，你是喜欢喝红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒？

——什么？葡萄酒还有桃红色？

喜欢干型还是甜型？

——什么？还有干葡萄酒？嚼起来和葡萄干一个味儿吗？

喜欢香槟还是普通起泡酒？

——什么？香槟和起泡酒又有什么关系？

敲黑板~一樽哥葡萄酒小课堂又来帮大家复习知识点了，5分钟教会你葡萄酒入门级干货！

红酒≠葡萄酒

白葡萄酒：白葡萄酒通常由白葡萄的汁液酿制而成，但如果在发酵前将葡萄皮去掉，白葡萄酒也可以由红葡萄酿成。白葡萄酒通常呈淡黄色、淡绿色、琥珀色，被看作是更清淡、更清爽的酒。

红葡萄酒：红葡萄酒用红色果皮的葡萄陈酿而成，葡萄皮包括一些其他物质，比如单宁，单宁会让人口腔感觉干涩。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。

桃红葡萄酒：桃红葡萄酒在酿造过程中葡萄汁与果皮接触时间较短，只吸收了果皮中少量的色素，所以颜色较浅，通常没有红葡萄酒浓郁，其色泽一般为桃红色或橘红色。

根据颜色划分，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

所以，大家平时常说的“红酒”其实是红葡萄酒，是葡萄酒的一种分类，如果以偏概全，用“红酒”来指代所有葡萄酒，那就大错特错了！

​干白≠老白干

干型：含糖量一般少于4g/L，酒精度不超过16.5%，糖份量低，口感微涩。

半干型：含糖量通常在4g/L-12g/L，口感微甜。

半甜型：含糖量在12-45g/L之间，甜味适中。

甜型：含糖量高，一般在45g/L，它们具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，以及和谐的果香和酒香。

小结一下，葡萄酒按残留糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型。

因此，干型酒就是表示在口感中基本感觉不到糖分的存在，干白即干型白葡萄酒，干红即干型红葡萄酒。

半干型和干型的区别在于，半干型的含糖量比干型的含糖量多，但干型葡萄酒的单宁层次感更复杂。

总之，干白不是老白干！更不是葡萄干！

香槟≠起泡酒

起泡酒：是指在瓶中发酵或罐中发酵法时，保留或者添加了二氧化碳的葡萄酒。

香槟：香槟是最早的起泡酒，但只有产自法国香槟区，且用传统香槟工艺酿造的含气葡萄酒才可以称之为香槟，其它地区的含气葡萄酒只能称之为起泡酒。

葡萄酒按酿造方法可以分为静止型、起泡型、加强型、加香型。

香槟是起泡酒，但起泡酒不一定是香槟。

打个比方，皇帝后宫佳丽三千，但是皇后只有一个，皇后是皇帝的女人，但皇帝的女人不一定都是皇后，这样说明白了吗？

事实上，葡萄酒分类体系众多，除了上面列举的这些，还有按酒体分类、按原料采集方式分类、按饮用方式分类等等。

真正懂得品酒的人不是在喝酒，而是在品尝杯中奥秘，正如路易巴斯德所说——

“一瓶葡萄酒中的学问比所有的书还来得多。”