三个小技巧,葡萄酒可口又健康

作者:昂图葡萄酒 时间:2023-01-28 阅读:635

想要健康饮酒的同时获得最好的体验吗?下面小编为大家搜集了三个喝葡萄酒的小技巧。


三个小技巧,葡萄酒可口又健康


净化葡萄酒


在葡萄酒的酿造过程中,为了防止葡萄酒的氧化并阻止某些微生物的生长,酿酒师往往会加入一些亚硝酸盐。虽然添加亚硝酸盐的剂量微乎其微,几乎不会对健康产生影响,但是一些身体较为敏感的人对此可能会不适应,出现头痛、偏头痛和脑雾等症状。这时候,就需要净化葡萄酒了。


三个小技巧,葡萄酒可口又健康


最常见的方法就是购买葡萄酒净化器,它会过滤掉其中的二氧化硫成分。


此外,还可以使用净化添加剂:


1. 购买葡萄酒净化剂,澳大利亚知名酿酒师詹姆斯·培宁顿(James Pennington)发明的Pure Wine非常受欢迎。


2. 向一个标准杯的葡萄酒中滴入5滴Pure Wine。


3. 此时葡萄酒氧化加快,因此在开瓶24小时内一定要将葡萄酒引用完毕。


感兴趣的酒友们还可以购买使用生物黑客方法酿造的葡萄酒(Biohacked Wine)。生物黑客是一种新型的酿酒概念:葡萄产地海拔高;葡萄的发酵时间更长;调整葡萄酒的pH值;过滤葡萄酒中的二氧化硫;降低葡萄酒的卡路里。


搅拌葡萄酒


买了一瓶好酒,但是实在等不及陈放数年再去喝了,可醒酒好几个小时,不知道什么时候饮用才是最佳的时机。时间对于一瓶刚刚开启的葡萄酒来说,真的是太重要了,如何快速喝到一瓶令人愉悦的酒呢?《现代烹饪艺术》(Modernist Cuisine)的创始人内森·梅尔沃德(Nathan Myhrvold)曾向友人介绍了下面这个方法:


三个小技巧,葡萄酒可口又健康


1. 将两杯葡萄酒倒入一个大型的搅拌皿中,在酒液上部预留开阔的空间。


2. 加入拿铁咖啡起泡剂或者用搅拌器在酒中搅动20-30秒,期间可以将搅拌皿倾斜,以获得更好的打泡效果。此时葡萄酒和空气得到了充分的接触。


3. 静置2-3分钟,待泡沫消失后,即可饮用葡萄酒。


选用小杯型


三个小技巧,葡萄酒可口又健康


为了健康合理的饮用葡萄酒,专家建议消费者选用较小的葡萄酒杯。


美国的85位营养学家进行了一项容器大小对人类饮食影响的测试,结果显示,拿到大碗的被试者向工作人员所索取的冰淇淋比正常情况多31%。宾夕法尼亚大学(University of Pennsylvania)的数名心理学家也曾做过一个巧克力豆的试验:被试者使用更大的勺子后,不知不觉吃掉了比平时多66%的巧克力豆。


潜意识告诉我们,通常饮用葡萄酒的量为2杯,因此当使用较大的杯子时,我们并没有意识到已经摄入了更多的酒精。当我们选用更小的杯型,品尝葡萄酒时会更加细致,且避免饮用过度。


上一篇:“上帝造水,人类造酒”,而他们酿造传奇

下一篇:番木瓜酒庄CaricaWines

猜你喜欢

最特别的新年礼物,诅咒之酒or祭奠之酒

最特别的新年礼物,诅咒之酒or祭奠之酒

2022-08-27 275
煮红酒的做法(煮红酒的功效)

煮红酒的做法(煮红酒的功效)

2022-11-17 907
四国88酒厂巡礼之路

四国88酒厂巡礼之路

2022-09-01 196
麓鹊酒庄:意大利超级托斯卡纳葡萄酒的顶级生产商

麓鹊酒庄:意大利超级托斯卡纳葡萄酒的顶级生产商

2022-08-30 568
夏姆园CortonLesChaumes

夏姆园CortonLesChaumes

2022-12-01 560
美国加州葡萄酒王冠上的一颗明珠--加利帕索酒庄到底有何魅力

美国加州葡萄酒王冠上的一颗明珠--加利帕索酒庄到底有何魅力

2023-01-13 342
葡萄酒酒标解读:葡萄酒的酒标包含的信息有哪些?

葡萄酒酒标解读:葡萄酒的酒标包含的信息有哪些?

2023-03-12 216
跨境商城推广月|旭金堡酒庄:金光夺目,香气满盈

跨境商城推广月|旭金堡酒庄:金光夺目,香气满盈

2023-03-14 821
怡亚通成为加州乐事华东合作伙伴,嘉露首度详解其中国发展战略

怡亚通成为加州乐事华东合作伙伴,嘉露首度详解其中国发展战略

2022-08-31 171
葡萄酒的陈年和葡萄酒种类有关系吗

葡萄酒的陈年和葡萄酒种类有关系吗

2023-02-08 901

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365