蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台。

秋分刚过，天气渐凉。

不过对于吃货们来说却是吃大闸蟹最好的时节了。

有了好蟹，自然还得有好酒。

当大闸蟹遇上葡萄酒，

那势必是一场吃货的狂欢了。

清蒸蟹

这个季节螃蟹最普遍的一种吃法就是清蒸了。最简单的做法就是将螃蟹洗刷干净放入清水蒸个十几分钟，讲究点的再加上少许生姜、蒜末调料，这样蒸过的螃蟹味道更加鲜美。

蒸完掰开螃蟹满满的蟹黄，食欲瞬间大开。

对于清蒸螃蟹，最适合的搭配就是白葡萄酒了。

白葡萄酒果香浓重，不掩盖大闸蟹本身的滋味，同时又有足够的酸度，可以解腻。中西混搭，用白葡萄酒里的袅袅果香和诱人果酸，降伏了一大帮张牙舞爪的大闸蟹。

法国百特醇酿干白葡萄酒

这款白葡萄酒酒色泽清亮纯净，呈禾杆黄色，香气淡雅丰富，果香宜人，酸度甜味适中。霞多丽葡萄的芬芳和纯净奠定这款酒出色的灵魂，酿酒师的杰出技艺赋予它华丽的外在。抿一口酒，来一点蟹，实属人生快意之事。

香辣蟹

对于口味稍重一点的人来说，这个季节香辣蟹也必须拥有姓名。加入了小葱、白糖、料酒、花椒、姜、八角、生抽等调料的香辣蟹闻起来就令人食欲大开。而且香辣蟹也经常会放一些土豆、杏鲍菇等辅助用料，二者混合之后味道更佳。

对于香辣蟹来说搭配略为厚重的红葡萄酒则刚刚好。

法国百特特酿干红葡萄酒

这款干红葡萄酒可以说是法国最传统酿造工艺下诞生的杰出品。酒体呈宝石红色泽，果香丰富，樱桃、覆盆子气息宜人甜美柔和，简单易饮。和香辣蟹的适配度刚刚好。

当然，对于吃这种事情，也没有一定的定律。每个人可能都会有自己的小偏好。譬如吃大闸蟹这种事情，气泡酒其实也是可以尝试的。起泡酒搭配螃蟹，前者的清新芬芳搭配后者的丰腴鲜嫩，二者香气对称，口感怡人，也未尝不是一种新鲜尝试。

最后，小编要提醒大家的是吃螃蟹的时候最好不要搭配啤酒食用。

螃蟹属于高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。两者混在一起会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡，尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，可能会形成结石或痛风。

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