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​胜利的时候，香槟是最好的奖励；失败的时候，香槟是最好的慰藉。——拿破仑·波拿巴

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任何事物都过犹不及，只有香槟除外，多多益善。——马克·吐温

说到香槟，总让人联想到快乐。但是，在这个“非常时期”，快乐似乎离我们还有点远......

作为一个老实宅在家，时时关注疫情最新动态的人，每每刷着微博，心情就犹如在坐过山车（气愤--感动--着急）。此时，真的需要小酌一杯，来安抚下自己的情绪。

那么，喝什么呢？脑袋里第一个蹦出来的就是它——香槟！

但既然是小酌，自然不能自己喝掉一瓶！除了与家人分享，剩下的你还可以用来做 ↓ ↓ ↓

香槟纸杯蛋糕

2⅓杯低筋面粉、2½茶匙发酵粉、½茶匙食盐、¾杯香槟、1茶匙碎橙皮、½杯砂糖、3个鸡蛋、1杯蜂蜜、170克黄油、100毫升牛奶。

1. 黄油切小块软化，倒入白砂糖。

2. 搅拌至发白蓬松，加入鸡蛋打散。

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3. 分次倒入黄油中，搅拌均匀，不要油水分离。

4. 低筋面粉与发酵粉混合均匀，同时加入食盐，分2-3次筛入黄油蛋液中。

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5. 搅拌均匀，面糊会很粘稠，根据面糊的稀稠程度倒入蜂蜜和牛奶。

6. 适量加入香槟和碎橙皮，不要太多，搅拌均匀即可。

7. 烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5-6分满即可。

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8. 180度烤17分钟左右，取出后加入奶油霜点缀。

一款香槟纸杯蛋糕新鲜出炉啦！

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拿破仑曾说，“酒带来的欢乐是短暂的，但酒能鼓舞人心，并给予生活莫大的欢乐。”

期盼着疫情早日结束，大家都健健康康！祝愿所有一线工作的人们都平平安安，凯旋而归！期待着亲朋好友再相聚一堂，举杯共饮！

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文 / 什玖

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