带你走进绿酒产区(VinhoVerde)

作者:林贝不会喝酒 时间:2023-01-26 阅读:208

带你走进绿酒产区(Vinho Verde)


其实,“绿酒”并不是指某一种绿色的葡萄酒,而是指产自葡萄牙绿酒产区(Vinho Verde DOC)的所有葡萄酒,包括红、白和桃红葡萄酒。


关于“绿酒”这个名称的来源,说法不一。“Verde”在葡萄牙语中的意思是“绿色的”,有的人就说是因为绿酒产区景色苍翠;也有人认为“绿色”是指“年轻”,因为这类葡萄酒通常在葡萄采收之后的3-6个月就可以上市,而且一般需要在其年轻的时候就饮用。


要了解绿酒,我们就得先认识一下绿酒产区。


这个产区位于葡萄牙的西北部,西部和大西洋相接,东部、南部和山脉相连,北部流淌着米尼奥河(Minho River),南部则有杜罗河(Douro River)。绿酒产区气候凉爽,降水量丰富,此外,产区内的土壤还富含花岗岩。得益于这些自然条件,这里出产的葡萄酒酸度充足,而且带有怡人的清新感。


我们前面提到过,“绿酒”包括红、白和桃红葡萄酒。不过其实,大部分“绿酒”都是白葡萄酒,其占比达到了85%,剩下的15%则是红葡萄酒和桃红葡萄酒。


绿酒产区的白葡萄酒通常由多个白葡萄品种混酿而成,比如阿尔巴利诺(Alvarinho,在西班牙被称为Albarino)、洛雷罗(Loureiro)和阿瑞图(Arinto)等等。经典的绿酒产区白葡萄酒呈淡柠檬色,带有柠檬、橙花和西柚等风味,酸度高,酒精度低,在8%-11.5%abv之间。酒精度更低的葡萄酒则通常为近乎干型,伴有轻微的起泡口感。


除此之外,还有一些单一品种白葡萄酒,通常由阿尔巴利诺或洛雷罗酿成。比如,阿尔巴利诺绿酒(Vinho Verde Alvarinho)就是完全采用阿尔巴利诺葡萄酿造的,其酒液散发着成熟、浓郁的热带水果香气,酒精度比该产区一般的白葡萄酒稍高一点,为11.5%-14%abv。


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