天气越来越冷了，用酒吃大闸蟹是百年前流传下来的文人传统。李白曾写过这样一首诗：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。想要喝好酒，在月亮边的高台喝醉。”一杯酒，再加上美味的大闸蟹，简直快乐如仙境！那么，大闸蟹能搭配什么酒呢？

　　白葡萄酒

其实大闸蟹并不是国人有的美食，早在16世纪，西方人就发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”吃一只大闸蟹，喝一杯美酒，迎接金秋的到来吧!

还有一点要提醒大家的是，吃大闸蟹的时候，可以用热姜茶散寒暖胃，但不建议用泡过茶的茶。茶叶中的鞣酸含量比较高，会与大闸蟹中的蛋白质发生反应，形成人体无法吸收的鞣酸蛋白质。