带你见证西班牙葡萄酒的发展你了解多少？很多人都是带着疑惑，不是说所有地区的葡萄酒我们都非常清楚，当然需要我们了解的还很多，接下来跟着小编来一一学习吧！

关于西班牙葡萄酒

喜欢饮酒的人一般是不存偏见的，认识葡萄牙葡萄酒才能懂得欣赏葡萄酒！”

葡萄牙，很多人会以为葡萄牙这个国家之所以叫“葡萄牙”是因为它盛产葡萄，其实这完全属于顾名思义，葡萄牙的国名“Portugal”在葡萄牙语中实际上是“温暖的港湾” 的意思，14世纪初在葡萄牙人远涉重洋来到澳门时，广东人根据粤语的发音将它翻译成了“葡萄牙”。不过葡萄牙倒确实盛产葡萄，尤其是波尔图，阿兰特茹。

葡萄牙产酒已有二千五百年历史，在公元前二百一十九年普及。

葡萄牙地处大西洋沿岸，离海的远近是各地气候差异的主要原因。在靠近海洋的地区，雨量充沛，普遍潮湿凉爽，气候温和且稳定。离海岸愈远的地方，气候愈严酷，不仅干燥而且昼夜温差大。气候的因素，使得大西洋沿岸的地区，适宜葡萄的生长，种植面积也较内陆地区广大。全国有十分之一的耕地种植葡萄，

葡萄牙葡萄酒的特点是选用本土葡萄，不选用移植葡萄。在旧世界产区，葡萄牙是最坚持传统酿酒文化的，因而保持有的味道和口感，非常难得。葡萄牙葡萄酒亦有级数厘定，且有严格的品质监控，在每届的国际大赛中，葡萄牙葡萄酒是屡获殊荣的，其质量已经获得国际饮家认同。

葡萄牙有“软木之国”“葡萄王国”的美称。葡萄牙软木及橡树制品居世界，自古以来盛产葡萄和葡萄酒。全国有葡萄园36万公顷，平均每五个农业劳动力就有一人种植。全国有18万人从事葡萄酒生产，年产葡萄10～15亿升，远销世界120多个国家和地区，成为世界上第4大产酒国。

葡萄牙自从加入欧盟之后，现代化的脚步大幅跨升，在葡萄酒方面，近年来不论在设备还是最新的酿酒技术方面都有长足的进步。这里自成一格的葡萄酒业保留了许多葡萄牙本地的特有的葡萄品种，有数百种之多

葡萄牙葡萄酒的分级制度全国有25个DOC(Denominacao de Origem Controlada)产区， DOC以下有32个IPR(Indicacao de Proveniencia Regulamentada)产区，这是相当于法国的VDQS级，还有9个Vinho Regional产区。红酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂，白酒则需在桶子及瓶中各半年。

葡萄牙“红狐山”、“安利图”及“梦萄山”系列红酒，经过十八世纪末以来对家族物业的整合，其产品均来自葡萄园的精心栽种，故酒味发挥出典型的阿兰特茹省葡萄酒特色，为葡萄酒的最高等级。其中Monte da Raposinha 2007红狐山葡萄酒，产自阿兰特茹地区红葡萄酒2007年 世纪末加入家族的庄园名下出品之一。有前人被老爸用了洋溢着亲子韵味的‘小狐狸’来称呼，年长时把自己酿造的酒视如爱子便以同名称之。此亲切的名称正好见证了后人由梦想至成长的里程。产品来自葡国一部分的栽培，故酒味发挥出典型的阿兰特茹省葡萄酒特色，即：全面的香味，饱满的口感，明显的丹宁酸但已达至平衡，且有绵长而趋向成熟的韵味；珍液：2007年份红葡萄酒，MONTE DA RAPOSINHA "FURTIVA LáGRIMA"TINTO 区域 ：阿兰特茹产酒区 葡萄品种 ：雪丽霞 (Syrah)、国产杜丽加 (Touriga Nacional)、阿拉冈尼兹 (Aragonês)、雅丽勤寳姬 (Alicante Bouschet) 酿造方法 筛选葡萄、整串采摘加轻力压榨。

酒精期发酵是在受控制的温度下用浸料式不锈钢榨酿池进行，以保藏各葡萄品种有的花菓香味，为期十四个月之成熟和陈酿期的发酵则以最佳制桶工艺用法国和美国橡木造的全新木桶进行。化学分析酒精含量13.5% 总酸度 5.5 酸碱值 3.58。品酒大师安类斯 (Luís Antunes) 如此评价：此酒具备意大利作曲家多尼采蒂的音乐定律：浓稠、复杂，但从不失去其文雅和考究之美。我的雀跃是如此之明显，我早于2008年，甚至在2007年的公开上市之前已预见开门红 ...

葡萄牙的确是名闻遐迩的“葡萄王国”，按葡萄牙人的饮食习惯，用餐时应尽量喝葡萄酒。葡萄牙人同葡萄酒结下了不解之缘，它是每一家庭必不可少的饮料。男女老幼饭前饭后都爱饮酒，也喜欢用酒招待客人。男人只有饮酒才被人认为是男子汉，据说，在这个只有半个河南省大的小国家里，酒店就有36万家之多。葡萄牙人为什么如此重视和喜爱葡萄酒呢？他们说：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，它振奋我们的精神，启发我们的智慧。”

当然，如你遇见葡萄牙葡萄酒，你定会心存感激---为这美好的生活，为这知己般的美酒。它的确让我们更有精神更有智慧！

大家都知道，葡萄牙是闻名世界的葡萄王国，而且按照葡萄牙人的饮食习惯，用餐的时候尽量都会喝葡萄酒，想了解更多，记得关注哦！