夏至，是二十四节气的第10个节气，
夏至夏至，不惧艳阳。
仲夏夜虽短，杯中话却长。
伴着夏日的气息，
小编带你云游“避暑圣地”——米尔兹
来一杯美酒微醺，
柠香沁心，饮尽半池芬芳。
五个世纪的传承
纵观德国十三个产区，摩泽尔（Mosel）无疑是大家最为熟悉的产区，而且也没有一个德国葡萄酒产区能够享有摩泽尔在国际上的认可和追捧。而Milz米尔兹酒庄就是该地区著名的葡萄酒厂之一。
米尔兹酒庄是当地古老的葡萄酒厂之一，并且也是德国葡萄酒庄联盟VDP的创始成员之一。
然而米尔兹酒庄能够俘获众多雷司令爱好者的特殊之处就在于酒庄葡萄藤的树龄，80%的葡萄藤树龄达到35年或者更老，更有部分则是高达80余年。
虽然葡萄藤的产量较小，但是根部深深扎入地底的老葡萄藤吸收了丰富的土壤养分，进而酿造矿物质含量丰富的葡萄酒，并有较好的陈年潜力。
充满希望的新时代
翻阅摩泽尔的产区的葡萄种植历史，我们可以看到Milz家族自1520年开始就已经在摩泽尔的Trittenheim（特里腾海姆）地区开始了葡萄种植和酿造的历史。
在迎接酒庄500周年纪念之前，酒庄在2018年将使用了近半个世纪的“Weingut Milz Laurentiushof”名字修改为早期使用的“Weinguts Josef Milz”，回归这个传统酒庄称谓，预示着酒庄在保持长久以来的酿造传统的基础上，去迎接一个充满希望的新时代。
从1520年开始，米尔兹酒庄坐落于Triittenheim村中心的教堂附近，部分酒窖建于1680年，其他部分则建于1715年左右。即便酒窖中更新配备了最先进的葡萄酒酿造设备，但是酒窖和酒庄建筑却保持着原始的风格，如同在葡萄酒的品质中依旧可以感知到几个世纪前的风味。
权威点评
“Mit dem Jahrgang 2012 macht dieser Betrieb einen Schritt zurück zur alten Stärke.” – Gault Millau, 2014“Mit dem aktuellen Jahrgang kann Markus Milz rundum zufrieden sein [...].” – Feinschmecker, 2013
“随着2012年份的上市，这家公司正在恢复其过去的力量。” - Gault Millau，2014
“Markus Milz当前年份的葡萄酒酿造表现令人十分满意。” - Feinschmecker，2013
米尔兹酒庄其他葡萄园
除了原始财产外，米尔兹酒庄还收购了 Warsberg 骑士团和 Hunolstein 伯爵的大部分葡萄园，并且，三个唯一所有权地点是独一无二的：Trittenheimer Felsenkopf、Trittenheimer Leiterchen 和 Neumagener Nusswingert。
该酒厂还在 Trittenheimer Apotheke、Trittenheimer Altärchen 和 Dhron Hofberger 等地拥有卓越品质的地块。这些不同的地点展现了米尔兹酒庄葡萄酒的个性，并以一种特殊的方式使雷司令品种多样化。
周边园区分布
01梯子
该地点由 Josef Milz 酒厂独家拥有，是“Trittenheimer Apotheke”地点的核心或核心。它就在特里滕海姆中心的对面。由于陡峭的位置、单独的梯田和高比例的板岩和石头，水分会很快变干。
夏季的高太阳辐射和热量以及相当温和的冬季是小梯子的特点。Leiterchen 占地近一公顷，是一个相对“小”的大型场地。在最陡的地方，梯子达到 75% 的坡度。
葡萄藤生长在这个陡峭的石板坡度上，不仅保证了最佳的光和热吸收，而且在葡萄酒的结果中也很明显：特里滕海姆梯子的秘密是它的老藤，它们一直在那里生长190 多年来。葡萄藤的最佳供应和葡萄中矿物质的充足摄入提高了雷司令的质量。尤其是在冬季，您可以看到该地点的阳光和蓄热质量，因为小梯子始终是特里滕海姆第一个没有霜冻和雪的地点。
由于最佳的小气候，Leiterchen 的葡萄酒总是复杂、细腻、平衡和精致。
02
药店
药房主要位于摩泽尔河右岸的特里滕海姆葡萄酒小镇对面。40-60%，享有世界声誉的位置非常陡峭。土壤是石质的，由灰蓝色的德文郡 - 风化 - 板岩组成 - 它们在白天储存来自西南位置的太阳热量，并在晚上将其释放回葡萄园。这为主要在这里生长的雷司令提供了充足的成熟时间。该位置从海拔150米到200米。她有72公顷。
该网站的名称并不像人们想象的那样，可以追溯到葡萄酒的治疗特性，而是对特里尔修道院基金会的名称 Abteiberg 的修改。直到 1909 年，葡萄种植者必须使用渡轮才能到达他们的葡萄园。在该位置的核心区域仍然有渡轮岩石，曾经连接过渡轮电缆。
03
岩头
Felsenkopf 是特里滕海姆市的 Josef Milz 酒厂完全拥有的单一葡萄园。
最初这个名字来自旧的位置名称 Laurentiusberg。
300 多年来，该葡萄园一直由 Josef Milz 酒厂作为单一葡萄园种植。
Felsenkopf 这个名字描述了在底土中坚固的岩石，并为陡坡提供了框架。形状像一个头，这个位置迫使葡萄藤有很深的根，以便获取营养。岩头的根深达16米。因此，这里的葡萄藤在很大程度上不受夏季干燥的影响，并且可以惊人地生长。
葡萄园从西向西南，坡度高达 60%，在多石、风化的板岩土壤上覆盖了近一公顷的葡萄园。这里只种植雷司令品种。Felsenkopf 的葡萄酒总是富丽堂皇，散发着光芒四射的力量和表现力、深度和丰富性。
“夏至未来莫道热，冬至未来莫道寒”，夏至的到来，标志一年中最热的时节即将开始。天气炎热，常常会让人感觉没有食欲和睡眠质量下降，夏天饮食的同时可以配点葡萄酒，睡前喝少量的葡萄酒，有助于催眠。
