红酒为什么要横着放，竖起来放就“不值钱”了，味道也就不好喝了，这是真的吗？

　　酒的种类很多，比如说红酒、啤酒、白酒、黄酒等等，每一种都有很多人喜欢。而且有不少人不仅仅喜欢喝酒，还喜欢存放一些好酒，等到以后喝，或者升值后卖掉。

　　但是想要存放酒，并不是买回来放着就行，还要了解每一种酒的特点，否则很容易把酒放“坏”了。

　　比如说红酒，存放红酒不仅仅对环境有要求，而且摆放的“姿势”也很重要。很多人都见过红酒的存放都是直接横着放，和白酒竖起来放完全不一样。那么红酒为什么要横着放，竖起来放会怎样？

　　红酒本质上是属于果酒，而且绝大多数的酒精度数比较低。

　　相对来说，红酒没有白酒的稳定性好，而且很怕光，这也是为什么红酒瓶都是褐色或黑色的原因。

　　另外红酒基本上都是用橡木塞封口的，而这个橡木塞就是它必须要横着放的主要原因。

　　存放红酒是为了让它慢慢醇化，褪去涩味，口感越来越醇厚柔和。而这一过程需要微量的空气参与才能完成，而橡木塞的细腻的纹理，就是外界空气和红酒接触的渠道。让外面的空气通过橡木塞的纹理，少量的缓慢的进入到瓶里，促使红酒的熟化。

　　橡木塞和其他木材一样，湿润了就会膨胀，干燥就会缩小。

　　这就需要红酒必须要横着放，用红酒去保持橡木塞的湿润，一方面可以让橡木塞膨胀，保持良好的密封性，另一方面就是减缓空气进入的速度，让红酒缓慢的“成熟”，风味更佳，同时也延长了保质期。

　　若是把红酒竖起来放，用不了多久，橡木塞就会完全失去水分。导致体积缩小，外界的空气就会大量接触到瓶内的红酒，加速红酒的成熟，然后快速就熟过了，最后味道发酸，口感变差。并且干燥的橡木塞还没有韧筋，开瓶的时候很容易断掉。这也是为什么有人说，橡木塞断开的红酒，味道不会太好喝的原因。

　　存放红酒最好是横着放，或者倾斜30度，让红酒和木塞充分的接触。竖起来放的话，短时间还没事，时间长了就会过度氧化，红酒的品质就变差，口感发酸不好喝了。