提到普罗旺斯，首先会想到的就是薰衣草、向日葵、橄榄树和桃红葡萄酒。普罗旺斯80%以上的葡萄酒都是桃红葡萄酒！下面就来具体了解一下这个葡萄酒产区。

这个历史悠久的地区坐落在法国的地中海沿岸，西边是罗纳河，东边是Côted'Azur。从地理上讲，它只有大约150英里长，南北长100英里，但其影响是深远的。

这里的葡萄酒已经酿造了2600多年，使普罗旺斯成为法国最古老的葡萄酒产区。它也是唯一专注于桃红葡萄酒的地方，也是唯一一片专注于这一种类的研究区域。

普罗旺斯气候宜人，尤其适合种植葡萄。这个地区阳光充足，雨水不多，白天温暖，晚上凉爽。地中海缓和了气温，著名的“西北风”使葡萄园保持干燥，没有害虫，天空晴朗。葡萄藤需要至少1400小时的日照才能结出成熟的果实。普罗旺斯每年平均2700-3000小时。

这里地理位置多样，有许多山脉具有平缓的山坡（葡萄藤喜欢的地形！）和被山保护起来的的山谷。土壤也是多种多样的。石灰石占据着普罗旺斯西部，那里的土地曾被温暖、浅浅的古海洋所覆盖。向东行进，土壤主要由石质片岩（花岗岩）构成，因为这是一片火山周边的小区域。

在整个普罗旺斯，迷迭香，杜松，百里香和薰衣草等野生的树脂灌木几乎随处可见。许多人说这些植物，统称为“Garrigue”（石灰石/粘土）或“Maquis”（在结晶片岩上生长的东西），这些影响了葡萄酒的特性。

由于所有这些不同的土壤，气候，海拔和历史影响，普罗旺斯是许多葡萄品种的家园。其中的一些品种耳熟能详，有些却只能在这里找到。

白葡萄品种有：罗尔 Rolle (又名 Vermentino)，Ugni Blanc（白玉霓，又名Trebbiano），布尔布朗 (Bourboulenc)，克莱雷特 (Clairette)，马珊 (Marsanne)，胡姗 (Roussanne)和白歌海娜 (Grenache Blanc)等等。

红葡萄品种有：黑歌海娜 (Grenache Noir)，西拉 (Syrah)，慕合怀特 (Mourvedre)，佳丽酿 (Carignan)，神索 (Cinsault)，古诺瓦姿(Counoise)，丹娜(Tannat)和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)等等。

大约36种葡萄品种在普罗旺斯是允许的。它们起源于法国、西班牙，意大利、希腊和匈牙利。

普罗旺斯桃红葡萄酒适合搭配夏日菜肴、沙拉、清淡的意大利面、新鲜水果或冷盘，如土豆或意大利面沙拉。