美国是全球威士忌的主要生产国之一 ， 喜爱美国威士忌的人 ， 一定知道杰克丹尼（Jack Daniel’s） 。 杰克丹尼是世界顶级洋酒品牌之一 ， 除了品质出众和名声显赫之外 ， 该品牌在全球销量也名列前茅 ， 多年来稳居全美第一 ， 曾达到全球第四 。

杰克丹尼始创于 1866 年 ， 是美国历史最悠久的酿酒厂之一 。 如今 ， 杰克丹尼已经成为美国酒类文化的符号之一 。 杰克丹尼酿酒厂地处田纳西州（Tennessee） ， 杰克丹尼威士忌也是田纳西威士忌的扛鼎之作 ， 田纳西州也因杰克丹尼名扬海外 。 自1866年至今 ， 杰克丹尼所用的橡木桶均由自家酒厂出产 。 杰克丹尼始终坚信制作不出完美橡木桶的酿酒厂一定也生产不出完美的威士忌 。 此外 ， 杰克丹尼拥有其独具匠心的威士忌醇化技术 ， 酿酒师让酒液通过几米厚的枫木炭过滤 ， 这样可以使威士忌得到最大程度的熟化 ， 口感因此变得柔和绵密 ， 极易入口 。 1956 年 ， 杰克丹尼被全美最大的酒业公司百富门（Brown Forman）收购 。

杰克丹尼全系酒款中最经典的莫过于老七号黑标威士忌 ， 这款威士忌是全球单品销量最高的威士忌之一 ， 自问世以来就备受瞩目 。 此款威士忌名字的由来有几种说法 ， 有人说品牌创始人杰克先生曾有七位女友 ， 这是美国的韦小宝呀 ！ 也有人说 ， 当年装载第一批此款威士忌的火车为七号列车 。 还有人说 ， 黑标的由来是为了缅怀品牌创始人杰克先生的逝世 。 老七号黑标威士忌采用上等谷物及清冽泉水酿制而成 ， 每一滴酒液都经过枫木炭的精心醇化 ， 并置于橡木桶中熟成 ， 最后灌入凹槽方形瓶 。 老七号黑标威士忌没有固定熟化时间 ， 完全由酿酒师掌控判断 ， 正如百年前品牌创始人杰克先生的做法一样 ， 此款威士忌采用观闻品三步来判断是否可以装瓶出售 。

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