“这是一座奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”——维克多·雨果

可能很多没去过法国波尔多的人，对它的印象还停留在琼瑶阿姨《一帘幽梦》或是徐静蕾&李亚鹏《将爱》的梦幻、奢华场景中，但那些都只是这座城市的一面。而真正多面的波尔多，没有谁会比当地人更懂吧。

所以，我和来自波尔多的朋友Hans（文末有彩蛋=|），一起聊了下这座听上去就让人觉得酒香四溢的城。

历史——建筑的主人是谁？

“石头之城”是Hans对故乡的印象。整个城市由波尔多花岗岩建造而成，因此，非现代建筑多以乳白、姜黄色为主。由于这种岩石不易风化、颜色美观，外观色泽可保持百年以上，使得很多有历史厚重感的建筑得以长久保存。

波尔多大教堂

更妙的是，有些建筑顶部是y由主人头部雕像来装饰的，在告诉外来者建筑的所有者是谁的同时，也彰显了主人身份的高贵。Place GABRIEL 就是这类建筑的典型代表，有32个雕像，也就意味着曾有32位主人执掌这座宅邸。

变化——“小巧”的blue line&“不务正业”的月亮港

傍晚

傍晚

波尔多是一个历史与艺术交融的城市，有着法国最大的历史艺术保护区。由于部分建筑间距过窄，无法使用普通的公共交通系统，特别款blue line便应运而生。与一般的公交车型不同，blue line的公交只能容纳5-6个乘客，而且可以任性的随叫随停。

Port of the moon（月亮港），曾是波尔多的别称，因其有得天独厚的港口条件而得名。从1235年起，波尔多的对外贸易经历了几次衰落与复兴，到18世纪，逐渐以红酒、武器、黑奴为主要资源，与英国、非洲、西印度群岛进行频繁地贸易往来。现在，整个城市的港口功能在不断减弱，取而代之的是新兴科学、文化艺术为主的发展导向。

城堡的天堂？

据不完全统计，波尔多当地有大大小小超过1500座酒庄，包括比较小型的家庭式酿酒坊。其中，拉菲、木桐、拉图、玛歌等酒庄最负盛名。当然，世界顶级的红酒培训学校（École du vin）也坐落于此，成为酿酒师、品酒师的朝圣地。

拉菲古堡

葡萄园

市内共有29家米其林指南官方推荐的餐厅，其中一星餐厅2家，必比登推荐5家，品质推荐22家。两间一星餐厅分别是Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay、Le Pavillon des Boulevards，价格也很亲民，人均35欧～150欧（约合人民币260元～1100元）之间。之所以说厨师们“大隐于城”，是因为餐厅地理位置并非十分优越，而是“藏”于街区中，但这也并不影响吃货们慕名光顾。

水镜广场