法国波尔多是一个充满传奇色彩的地方，波尔多这个地方盛产葡萄酒，也是葡萄酒之都，在这里的每一寸土地基本都和葡萄酒有着千丝万缕的关系。现在，就让我们一起走进这神奇的土地。

波尔多位于法国西南，西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过。它属于典型的温带海洋性气候，全年温暖湿润，阳光充沛，适合葡萄生长。此外，贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的土壤结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

波尔多是世界上最出色的葡萄酒产区，堪称葡萄酒界的一颗瑰宝。

酿酒历史

波尔多产区的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯到古罗马时期。大约在公元前60年，罗马人统治着波尔多，当时这个地区被称作波尔迪加拉 （Burdigala）。当时，罗马人把葡萄引入到波尔多的格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）地区。早在公元1世纪，波尔多葡萄酒就已经小有名气了。

葡萄品种

波尔多葡萄种植面积达13万公顷，主要种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等红葡萄品种以及赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、慕斯卡黛（Muscadelle） 等白葡萄品种。因为气候的原因，波尔多的葡萄酒用单一葡萄品种很难酿造出均衡协调的葡萄酒，因此多采用混酿方式。

左岸和右岸

在法国波尔多产区，在吉伦特河左边的产区被称为“左岸”，右边的则被称为“右岸”。两者的区别可用“左岸强劲，右岸柔美”一句话概括。

左岸主要以赤霞珠为主，酿造的葡萄酒往往具有高酸、高单宁、高酒精度的特点，风格比较强劲。而右岸则以梅洛为主，出产的葡萄酒酸度适中、单宁柔顺、酒体丰满，风格偏向于“柔美”。

经典产区

波尔多的经典产区包括梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint Emilion）和波美侯（Pomerol）。其中，梅多克是法国波尔多最具代表性的红葡萄酒产区。该产区由北向南共划分为8个子产区，即圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、 圣朱利安（Saint Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、玛歌（Margaux）和上梅多克（Haut-Medoc），其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性。

优秀的年份红酒

1982年是波尔多的至尊年份。该年份的葡萄酒的各种要素都非常完美，果味丰富，结构平衡，单宁柔顺。对中国人而言，1982年的拉菲更是再熟悉不过的一款酒了。除此之外，比较优秀的年份还包括1986、 1995、 1996、1999、 2004、2006、 2007、2008、2009年等。

法国波尔多充满太多传奇色彩，包括葡萄酒也包括那块土地，都让人向往，所以法国波尔多也是一个旅游圣地，如果有机会，小编也要去领略一番波尔多的风情，哈哈哈！