标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?

作者:梅斯蒂亚 时间:2023-01-20 阅读:462

说到葡萄酒,有个问题一直在困扰着大家,就是葡萄酒是否有保质期。有,那是10年吗?那为什么1961年的白马酒庄,1982年的拉菲酒庄,早就超过了10年还能喝,而且很贵!没有,那为什么葡萄酒的背标上会标注保质期为10年?标注了保质期的葡萄酒就可以放10年吗?


标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?


说实话,葡萄酒中文背标上的保质期是没什么用的信息,这一标注还可能会误导一些消费者!可是为什么还要把它标注上去呢?


标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?


免除标示保质期


原来,在上世纪八十年代末,我国推行食用商品的全面质量管理,将葡萄酒的保质期限统一制定为10年,但是2007年10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定,葡萄酒或酒精度超过10度的其他饮料酒可免除标示保质期。所以葡萄酒是没有保质期的。


标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?


既然可以不必标注保质期了,那为什么市面上的绝大多数葡萄酒,还是都标注了保质期呢?原因是不想引起不必要的麻烦,为了消除消费者的顾虑,为了海关商检会顺利放行等等,所以,到现在许多葡萄酒依然标注保质期。


所以大家在购买葡萄酒的时候,可以自动忽略这保质期,因为这保质期不论标的是多少年,和葡萄酒的品质以及陈年能力都没有太大关系。


标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?


那为什么我们说,葡萄酒是没有保质期的呢?这是因为葡萄酒是有生命的,他生命的长短,与它的葡萄质量、酿造工艺,陈年过程和储存环境等因素有关,品质高的葡萄酒,在出色的储存环境下,可以轻松储存二三十年,甚至五十年,品质较为一般的葡萄酒,也可能在两三年内就衰败掉。


标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?


葡萄酒的生命周期如同抛物线般,分为青涩期,壮年期,和衰老期,在进入壮年期后,是葡萄酒的最佳饮用期,也就是我们所说的“适饮期”,过了这个适饮期,葡萄酒开始衰老,但也不是立马就会变质,只是口感、颜色、香气,已不复壮年。


标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?


每一种葡萄酒都有自己的试饮期。有的葡萄酒生命周期长,陈年几十年还可以那么好喝,有的葡萄酒的生命周期则较短,需要在买后的一两年内喝掉。市面上大多数便宜的葡萄酒,都是要趁新鲜时享用,不然那些果香便会悄然逝去。


标注了保质期的葡萄酒就可以放10年?


葡萄酒并没有保质期,而是如同生命般,有长有短,保质期十年,大可不必在意。


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