barbaresco是什么葡萄酒

作者:阿斌 时间:2023-01-19 阅读:640

Barbaresco葡萄酒中文名是芭芭莱斯科葡萄酒,是指在意大利Barbaresco(芭芭莱斯科)葡萄酒产区,用100%的内比奥罗葡萄酿制而成的红葡萄酒,具有陈年潜力。


barbaresco是什么葡萄酒


巴巴莱斯科(Barbaresco)在1966年成为意大利最早的一批法定产区DOC,并在1980年成为最早的一批优秀法定产区DOCG。巴巴莱斯科产区的葡萄酒使用100%的内比奥罗(Nebbiolo)酿造,同时需要满足一定的陈年与产量的要求。


对于巴巴莱斯科葡萄酒的产量,每公顷葡萄园最高为8,000公斤,产葡萄汁最多5,600升;对于陈年,从葡萄采摘年份的11月1号算起,一般的巴巴莱斯科葡萄酒,需要26个月陈年,其中必须包括9个月的橡木桶陈年,珍藏级(Reserve)的巴巴莱斯科葡萄酒需要50个月时间陈年,其中必须包括9个月的橡木桶陈年;对于酒精度的要求最低为12%。如果酒标上标注了单一园,那么对于葡萄的产量将有额外要求,最高产量不高于7,200公斤,而酒精度也不得低于12.5%。


巴巴莱斯科的葡萄酒通常表现为宝石红和石榴红色,香气以覆盆子、樱桃或野生樱桃的果香为主,配合紫罗兰的花香以及丁香、肉桂的气息,陈年后的风味将更加复杂,呈现出豆蔻、月桂叶、烤榛子、干玫瑰花瓣、皮革、皮毛、森林地表等气息。


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