马提尼克岛是位于加勒比海东部的Lesser Antilles群岛的一个法属海外岛屿。马提尼克岛位于北纬14°，属于热带气候，不适合种植葡萄。因此，尽管几个世纪以来都受到法国的影响，但是岛上并没有生产葡萄酒。

然而，马提尼克岛因其朗姆酒而闻名，朗姆酒是用新鲜甘蔗汁蒸馏而成的。这种高品质的酒是该岛的主要出口酒之一，自1996年以来一直受到AOC马提尼克产区的保护。

马提尼克岛从西北到东南大约65公里(40英里)，大约是这个距离的三分之一。它位于另一个出产朗姆酒的岛屿——前英国殖民地巴巴多斯——西北200公里(125英里)处。

在哥伦布的发现之旅中，它被绘制在地图上(并短暂访问过)，但西班牙没有试图殖民它。1635年，一群法国水手在英国军队的驱使下从附近的圣基茨岛登陆。该岛在18世纪曾多次在英法两国之间转换，但自1815年拿破仑战争(Napoleonic Wars)结束以来一直是法国的海外领土。

马提尼克岛大约30%的土地用于农业。主要作物是香蕉、菠萝和甘蔗。在这里，人们最感兴趣的是后者，因为它让我们了解了马提尼克岛的过去，当时该岛是法国大陆食糖的主要来源，而现在，很大一部分甘蔗被用来制作朗姆酒。

尽管与18世纪和19世纪的水平相差很远，但现在马提尼克岛的甘蔗种植园大约覆盖了4000公顷(9800英亩)。由于朗姆酒越来越受欢迎，以及世界市场上糖的价格不断上涨，这个数字正在稳步上升。现在这个岛每年生产700万升的朗姆酒。

与其他大多数朗姆酒不同的是，法国朗姆酒是用新鲜榨汁的甘蔗汁而不是糖蜜(糖蜜是制糖过程中产生的一种粘稠、黑色、糖浆状的副产品)制成的。朗姆酒的名字意为“农业朗姆酒”，它是农业的直接产品，而不是糖蜜朗姆酒(或“工业朗姆酒”)是制糖业的副产品。

马提尼克岛以北100英里(160公里)的瓜德罗普（Guadeloupe）岛也生产这种款式。

岛上生产的Rhum Agricole有四种主要类型：标准的“ Rhum de la Martinique”，“ Rhum de la Martinique blanc”，“ Vieux Rhum de la Martinique”和“ Rhum de la Martiniqueélevésous bois”。

Rhum de la Martinique blanc一般是无色的，必须在酿酒厂中保存至少六个星期，尽管它一定要在年轻时上市。

木质陈酿(“sous bois”)朗姆酒必须在桶中陈酿至少一年，或“vieux”，朗姆酒必须在桶中陈酿三年，进一步规定桶的容量不超过650升。同样适用于任何带有“VO”字样的标签。

任何标有“VSOP”，“Réserve Spéciale”，“Cuvée Spéciale”或“Très Vieux”的标签必须至少保存4年。

任何显示出年份或蒸馏年份的瓶子，都至少要在桶中保存6年。“Extra Vieux”、“Grande Réserve”、“Hors d’age”或“XO”等酒也需要这个最小的陈年期。

当法国开始从欧洲种植的甜菜(而不是加勒比海种植的甘蔗)中采购糖时，农业朗姆酒(Rhum Agricole)风格的诞生是出于需要，而不是出于选择。由于失去了主要的出口市场，马提尼克岛的糖产量迅速下降。

在没有糖蜜的情况下，马提尼酒师开始直接用甘蔗汁制作朗姆酒。产量增长，在第一次世界大战后达到顶峰。

由于生产过程中不需要反复加热和冷却甘蔗汁，马提尼克的朗姆酒没有糖蜜朗姆酒中那种烟熏的、焦糖般的香味。相反，它更精致，更有水果味。