在介绍了红酒的葡萄品种后，这篇我们将简单的了解下可用于酿造白葡萄酒的葡萄品种。

Chardonnay (霞多丽)：它原产自法国勃艮第(Bourgogne）。

霞多丽多变性强，适宜陈酿、可做干酒、起泡酒、甜酒，也是香槟产区法定品种之一，可以酿造blanc de blanc （白中白）香槟。果香为主柠檬、香蕉、桃子、芒果，如果入桶的还会有杏仁、核桃、奶油、香草、蜂蜜等香气。Chardonnay在法国的主要种植地区在香槟区和勃艮第，同时德国瑞士意大利北部都有种植。

Sauvignon Blanc：它有很好听的中文名：长相思。源自法国中部及波尔多地区，在意大利，美国，智利，澳大利亚，新西兰或南非等地广泛种植。新酿的Sauvignon Blanc葡萄酒具有独特的香气，其果香主要描述为金雀花，黄杨木，黑醋栗芽，葡萄柚，西番莲果，有时还有烤肉的香味。

Riesling：Riesling是德语，中文译名为雷司令。它起源于德国，德国的Riesling葡萄酒在全世界享有盛誉，所以德国很多最好的葡萄田都被Riesling所占据，这其中最重要的是北部的摩泽尔河谷与中莱茵河谷两侧陡峭山坡上的葡萄田。以Riesling酿造的白葡萄酒品种多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐甜白酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。此外，成酒酒精含量较低。Riesling体现为如桃子、柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香。

Müller-Thurgau：又名Rivaner，中文译文米勒-图高。主要的种植地区在德国、奥地利、瑞士和意大利北部，新西兰。在德国的种植面积仅次于Riesling。Müller-Thurgau果皮为青黄色，非常早熟，一般用于日常餐酒酿造，早熟、温和的葡萄酒。

Muscat：译名麝香葡萄，或玫瑰香葡萄。它是一组葡萄品种（颜色从白色到黑色不等），由于其香气常能引来蜜蜂等昆虫，因此有人称该品种为“蜜蜂葡萄”。Muscat被广泛的用来制作各种甜酒，并以Muscat命名，也是我非常喜欢的一款甜酒。

Airén：不太为人知的葡萄品种，尚未有中文译名，几乎完全在西班牙种植，要求低密度种植，用于生产当地干白葡萄酒。

Catarratto bianco comune ：来自意大利南部的葡萄，用于生产Marsala和 Madère葡萄酒的葡萄品种之一。

Chenin：译名白诗南，来自卢瓦尔河谷（Vallée de la Loire）的法国葡萄，其在南非、美国加州、澳洲、南美洲等地都有种植。Chenin酸度较高，可以用来酿造非气泡酒、气泡酒、从干酒到甜酒等风格各异的葡萄酒。

Sémillon：译名赛美蓉，源自波尔多地区，可用于酿造干型与甜型白葡萄酒。

Trebbiano bianco或Ugni blanc：译名白玉霓。其十分多产，但品质较平凡、香气简单，主要用作基酒。在法国，用作干邑白兰地酿造。

一些有色葡萄品种也用于酿造白葡萄酒：

Gewurztraminer：译名琼瑶浆，果皮为粉红色，是一种非常芳香性葡萄品种。果汁含糖量较高。由其酿造的葡萄酒香气浓郁，以其独特的荔枝香气而闻名。其色泽从浅黄至深金黄色，酒体丰厚，酒精度高，酸度则较低。

Pinot noir：黑比诺，它们用于生产白葡萄酒和桃红葡萄酒。

Sauvignon Gris：粉红色的长相思，它具有更高的糖含量和更重的香气。它特别适合生产甜葡萄酒。

Grenache Gris：粉红色的歌海娜。它用于酿造琥珀色的Grenache de Rivesaltes，一种甜的天然白葡萄酒。