【教皇新堡产区葡萄园风景 来源：网络】
我们已经了解产量很少却很重要的北罗讷河谷产区的相关知识点，知道了罗第丘、埃米塔日这些在整个法国都算顶级产区的精品小产区，现在我们把目光往南移动，看看产量占整个罗讷河谷产区95%产量的南罗讷河谷产区的相关内容，看看有教皇新堡产区的这里还有什么知识点是需要我们知道的。
告别北罗讷河谷的大陆性气候，沿河往南越来越靠近海洋，河谷变得越来越开阔，原本掩藏在高山峻岭中的梯田一样的葡萄园也逐渐被大片大片的葡萄园所替代，南罗讷河谷的气候和北罗讷河谷截然不同，这里冬季温和、夏季干燥，是标准的地中海式气候，也是大部分优秀葡萄酒产区的共性气候区。
从地形上来看，南罗讷河谷更像一个漏斗的尽头，罗讷河在这里流入地中海，因为人文和自然历史的双重因素，这个地区是法国最富裕的地区之一，不仅有众多的古罗马遗迹，还有大片的海边植物园。
和北罗讷河谷以西拉葡萄为主不同，南罗讷河谷的主要红葡萄品种是更适合这里土地生长的歌海娜。主要的调配品种是神索、慕合怀特和西拉。
【南罗讷河谷产区图 来源：网络】
下面我们就来看看南罗讷河谷主要子产区的相关知识点：
1、吉恭达斯：古罗马时期，吉恭达斯在拉丁语里名字的意思是快乐城。距离教皇新堡只有17公里。以产红葡萄酒为主，也有少量的桃红。AOC的规则规定这里的歌海娜比例可以达到80%。由于比教皇新堡产区更加温暖一些，所以这里的与教皇新堡相似口感的葡萄酒会更强劲，最低的酒精度标准是12.5%vol。吉恭达斯的知名酒庄有：历史悠久曾经有酒品入选过百大葡萄酒名单的圣戈斯、专注出口位于吉恭达斯高原上的圣杜卡、历史悠久的加黛特和斯特朗。
2、瓦格拉斯：又译为瓦给拉斯（很拗口的说），葡萄园大多分布在河边的斜坡上，红葡萄酒产量占97%，风格和吉恭达斯很像，酒精度高，比较强劲，但对于歌海娜的比例要求最高只达到50%，其余是40%的西拉和慕合怀特，剩下的10%是佳丽酿。
3、拉斯多：75%的葡萄园位于南向山坡上，AOC级别的都是红葡萄酒，歌海娜要求至少含有50%，西拉和慕合怀特最低含有20%。除了红葡萄酒之外，拉斯多还生产自然甜葡萄酒，主要的原料是歌海娜。
4、博姆-德沃尼斯：最著名的葡萄酒是天然加强型甜葡萄酒，由莫斯卡托为主要原料酿制而成，通常带有纯正的果味和鲜活的果香，金黄色酒液，甜腻中又含有恰如其分的酸度，回味悠长甜美，酿制这种葡萄酒最著名的酒庄是伯纳丹。这里与其他南罗讷河谷产区不同的是，这里的红葡萄酒西拉被要求达到50%，其次才是歌海娜。
5、利哈克：主要生产清淡的红葡萄酒、桃红和酒体浓厚花香四溢的白葡萄酒，白葡萄酒所有的主要品种是克莱雷、白歌海娜和布布兰克。
6、塔维勒：这是一个专注于生产桃红葡萄酒的产区，并且是世界知名的桃红葡萄酒产区，曾经被教皇称为“桃红之王”，也被推荐为“法兰西首席桃红葡萄酒”。酿制桃红的主要原料是歌海娜、神索、西拉和慕合怀特。这里的桃红葡萄酒一般都以期酒的形式出售，主要是干型桃红，酒体重，结构感强，颜色深邃，主要的颜色特点是带有古铜色光晕。爱好者们常常形容这里的桃红葡萄酒“假如蒙上眼睛，你会以为在喝一瓶红葡萄酒”，可见其结构的强劲有力和层次的复杂性。
7、教皇新堡：教皇新堡的历史虽然没有过份到远古时代，但其产区和贵族之间的历史故事却可以说出来很多，如果为这个产区写一部小说，至少会跟《权力的游戏》那样充满宫斗、狗血和悬疑。
霸道的法国国王菲利普四世曾经弄死过两任教皇，直到他把波尔多地区的大主教扶持成为新教皇才算停止对教廷的以教皇死亡为主要形式的迫害，他把新教皇搬到临近意大利的阿维尼翁，建造城堡软禁起来，挟天子以令诸侯，寂寞的教皇只能发挥爱好酿酒的兴趣，虽然在政治上几代都疲软，但这7任爱好酿酒也只能酿酒的教皇却成就了一个在整个法国都堪称顶级产区的优质葡萄酒产区，教皇新堡。
教皇新堡产区土壤的最大特点众所周知是鹅卵石很多，这些石头能够保持热量和温度，但实际上不是每个葡萄园都有鹅卵石，教皇新堡产区的土壤还算是呈现多样化的特点，冲击沉淀土、黏土、沙土都有分布。很多酒庄由于足够富有，会购买很多不同土壤特点的葡萄园，种植不同风味的葡萄，然后把它们调配在一起成为自己酒庄独特风味的葡萄酒。并且，由于地理原因，教皇新堡产区还有很多的老藤葡萄树。
教皇新堡的法定品种多达13种，分别是西拉、慕合怀特、神索、歌海娜、克莱雷、胡珊、布布兰克、庇卡棠（马勒瓦希）、匹格普勒、古诺瓦兹、莫斯卡托、瓦克瑞斯和黑特瑞，也就是说，如果你的葡萄园里的葡萄品种足够13种这么多，在AOC的规则里，是允许13种葡萄一起混酿的（在罗讷河谷红白葡萄可以混酿就很政策，在很多其他产区则不正常），想想就很惊人，不过，世界上这种多达十几种葡萄一起混酿的情况，也不是特别罕见，一些酿酒师还是愿意去做这种尝试的。
教皇新堡的主要红葡萄品种是歌海娜，很多单一歌海娜酿制的教皇新堡红葡萄酒还是很棒的，主要的红葡萄调配品种是神索、慕合怀特和西拉，西拉在温暖区域缺乏新鲜度，所以在调配品种方面在南罗讷河不占主导地位。白葡萄品种主要是胡珊、布布兰克、克莱雷和匹格普勒。红葡萄酒占总产量的95%。
每一瓶教皇新堡产区的葡萄酒瓶上都有两把交叉钥匙+一个教皇冠的同一标识。教皇新堡产区也被称为是罗伯特·帕克打出百分酒比例最高的产区之一。
教皇新堡的第一个酿酒工会1894年就成立了起来，1911年就有了自己成立的专门委员会，到了1923年，这些基础性组织升级为酿酒行业工会，提前整个法国对自己所酿的葡萄酒进行了从品种、采摘方式、产量、酿造方法进行了全范围的规范，这也就是为什么法国的AOC标准是依照教皇新堡产区的AOC标准进行编撰的原因，教皇新堡也因此成为法国的第一个AOC法定产区。
我们从位置图上看到的其他产区，如旺图丘、鲁伯雍丘、尼姆丘、格里希昂（这个就是地图上写的奇卡斯坦，应该译为特里拉斯丹，2008年发生核电站渗漏事故，该产区2010年获批更改为现在的名字）、吕贝宏丘、维瓦莱丘等产区，都算是教皇新堡的卫星产区。
教皇新堡的酒庄在亚洲最知名的是佩高，因为在神之水滴里提到过的第三使徒就是佩高，其他的还有：博卡斯特尔、德拉斯兄弟、稀雅丝、加纳斯、老电报、乌塞廖父子、帕普、拿勒、老教堂、狼泉、巴尔韦尔、布络、保罗奥塔、波德、吉罗、格罗塞、索玛德、博纳、马可、凯优、福布斯、博思凯、维尔、巴罗什、宝尚等等，可以说名庄林立，顶级葡萄酒频出，如果是喜欢歌海娜为主的优雅红葡萄酒的朋友，教皇新堡显然是首推的产区。
以上是为南罗讷河谷产区的基本知识点，感兴趣的朋友可以自行去搜索学习相关内容。
