饮用葡萄酒必须注意饮用温度，一般来说，饮用白葡萄酒需要冷藏，饮用红葡萄酒的饮用温度应略低于室温。但是，仍然有许多人在喝葡萄酒时过度冷冻葡萄酒或握住杯子腹部，这会使葡萄酒的温度过高并影响其风味。那么，喝红酒可以防听觉衰退吗？

喝红酒可以防听觉衰退吗

美国医学专家在《新科学家》杂志发表文章指出红酒含有名为白藜芦醇(resveratrol)的抗氧化剂，能中和内耳的氧自由基，多喝红酒可防老年听觉衰退。

    美国医学家沙赫特与其研究团队把一批病人分成两组，一批病人服食阿斯匹灵后再服抗生素，另一组病人则服用安慰剂及抗生素。结果发现服用阿斯匹灵的病人，内耳中的细毛受损程度大幅减少75%。

    沙赫特解释，内耳的纤毛长期受氧自由基影响，会造成听觉受损。红酒内的抗氧化剂能中和这种自由基，避免年老时听觉衰退。

    研究又指饮用绿茶及服食阿斯匹灵，跟饮红酒拥有同样功效。沙赫特说：“就算增加红酒或绿茶饮用量，亦不会影响健康。”研究员又补充，适量喝酒可同时预防癌症及心脏病，实在益处多多。

当酒进入口中时，合上嘴唇并稍微向前倾斜头部。用舌头和面部肌肉的动作来搅动葡萄酒，也可以稍微张开嘴，轻轻地吸气。这不仅可以防止葡萄酒从口腔中流出，还可以使葡萄酒蒸汽进入鼻腔后部。在味道分析结束时，最好吞入少量葡萄酒，然后吐出其余的。最后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以识别余味。