小小的葡萄酒帽里面居然暗藏着这么多玄机

作者:君悟美酒 时间:2023-01-18 阅读:750

葡萄酒一身都是学问,“什么葡萄酿造的?”“什么年份的?”“陈年能力怎么样?”等等。


小小的葡萄酒帽里面居然暗藏着这么多玄机


但是,真的很少人会去关注酒瓶上的酒帽,这是什么?颜色上面有什么讲究?酒帽是用来干嘛的?


最初,为了有效地防止虫子咬坏酒塞,所以葡萄酒的酒帽都是铅制的。后来,人们发现铅会危害到人类的身体健康,所以就开始用锡或者聚乙烯材料。


小小的葡萄酒帽里面居然暗藏着这么多玄机


那时的酒帽可以用来防造假。当时的造假技术并不发达,葡萄酒的酒帽被损坏之后,再装做没开过的样子就不太现实了。


不过现如今,用酒帽来防造假是防不住的了。那酒帽仍然存在的原因是什么呢?


保护软木塞


虽然,现在有很多葡萄酒采用的都是便捷的螺旋盖设计,但不可否认的是,葡萄酒中软木塞的占比还是很大的。


小小的葡萄酒帽里面居然暗藏着这么多玄机


有了酒帽的保护,软木塞就可以免受污染,同时,也能隔绝酒液与空气,避免葡萄酒氧化。


使葡萄酒更加美观


除了保护酒塞,有很多酒帽是为了颜值而生的,它们让葡萄酒看起来更加的美观。


小小的葡萄酒帽里面居然暗藏着这么多玄机


没有酒帽的葡萄酒瓶子,光秃秃的软木塞看着实在是没什么美感,所以设计了颜色搭配的酒帽,包括有些螺旋盖也有。


印象中,葡萄酒的酒帽好像有很多种颜色?仔细回忆一下,常见的好像有黑色、金色、红色、棕色和银色。


小小的葡萄酒帽里面居然暗藏着这么多玄机


这些颜色并不是为了给葡萄酒划分什么等级的,只是有的酒庄会通过这种方式给自己的葡萄酒进行一个简单的区分。


细心的酒友会发现葡萄酒的酒帽上会有几个小孔,那这些小孔又是用来干嘛的呢?


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排气


残留的空气留在酒帽内,会让酒帽鼓包、变形,影响到美观。


换气


虽说酒帽是为了避免葡萄酒过度氧化,但是葡萄酒接触到适当的氧气可以柔化单宁,使葡萄酒更加柔和细腻。


保湿


葡萄酒在储存时,对于环境的湿度要求很高的,干燥的环境会使软木塞变形、萎缩,导致大量空气进入酒瓶,氧化葡萄酒。


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还有一种特殊的封瓶方式——蜡封


在没有热缩帽和锡帽的时候,使用蜡封的方式可以使葡萄酒完全密封,降低了氧化的可能性,适用于陈年能力极强的好酒。


蜡封的葡萄酒,不可否认的是具有一种独特的美,有些传统的酒庄仍然钟爱蜡封,其中勒桦酒庄最为著名。


小小的葡萄酒帽里面居然暗藏着这么多玄机


有些追求品质的葡萄酒生产商的确是会花费更多的时间、精力和成本在酒帽上。但是这些对于判断一瓶葡萄酒好坏来说,并没有很高的参考价值。


所以,我们在购买葡萄酒的时候,要注意这类的营销陷阱哦~


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