- 这是第114篇富隆美酒FM -
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今天是中国传统节日——腊八节。在古代，腊八节是非常重要的祭祀节日，会通过“腊祭”祈求丰收与吉祥。到了今天，最常见的习俗便是合家团聚，一起喝腊八粥。小c数十种不同的食材，被熬得香糯软烂，喝一口就能甜到心里。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
为了与我们的传统节日相契合，同时能够搭配腊八粥的香甜。这次美酒FM决定选择华语乐坛最甜的《甜蜜蜜》歌曲，搭配葡萄酒界最甜的甜葡萄酒！
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邓丽君想必不需要过多介绍了，一句话概括她的影响力，便是“只要有华人的地方，就有邓丽君的歌声”。《甜蜜蜜》作为最早进入内地的邓丽君歌曲之一，是典型的甜而不腻的风格。（富隆酒业）
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这首歌的曲调和歌词都非常简单。这样有点“简陋”的歌，却偏偏能勾起你心中最甜蜜的回忆。
而作为甜美程度相当的甜葡萄酒，在这一点上与这首歌非常相似。很多人觉得，酿造甜葡萄酒还不简单，不就是加糖么。错！添加糖分恰恰是酿酒中决不允许的！它的酿造方式远比你想象的要更复杂。
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首先，比较常见的酿造方式有：向酒中加入未发酵葡萄汁，或者加酒精中断发酵。雪莉和波特酒就是如此得来。除此之外，还有三种独特的方式，需要天时地利的辅助才能成功。（富隆酒业）
▲加强型葡萄酒所拥有的璀璨色泽
一是干化葡萄以浓缩糖分，可以在采摘后进行风干，也可以通过晚收或迟摘等方式实现。维特思晚秋清甜白葡萄酒（Weltachs Spatlese）便是延迟了一周时间才进行采收，因此酒液的风味会更成熟而集中，热带水果的香气也会更突出。
▲以晚收琼瑶浆和白皮诺酿成，口感香甜，清爽宜人
二是堪称“液体黄金”的贵腐葡萄酒。贵腐其实是一种细菌，要让它成功侵染葡萄，又不形成病变，需要满足的条件太多：一个完全没问题的成熟期，清晨多雾潮湿，下午温暖干燥，最后人工采摘。来自匈牙利著名贵腐产区托卡伊（Tokaji）的皇家园（陶佳宜）甜白葡萄酒（Hetszolo Tokaji Edes Szamorodni），便能让你领略到贵腐酒独特的香气和圆润的口感。（富隆酒业）
▲曾有过王子管理的皇家园，在馥郁甜香中更添一份贵族气息
三是非常特殊的冰葡萄酒。通过将健康的葡萄留在树上入冬，在结冰后采摘，立即压榨得到极为浓缩的葡萄汁，再进行酿造。维特思至尊冰甜白葡萄酒（Weltachs Pinot Noir Blanc de Noir Eiswein）就是采用冰冻的黑皮诺葡萄酿造的黑中白冰酒，金色酒液中的甜香分外诱人。
▲维特思的巅峰之作，极为罕见的黑中白冰酒
最后，希望在邓丽君的歌声与甜葡萄酒的陪伴下，你的腊八节也能过得甜蜜蜜！
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听完以上几种酿造甜葡萄酒的方法，是不是已经垂涎三尺了呢？点击左下角“阅读原文”，联系你身边的富隆葡萄酒专家选购吧！（富隆酒业）
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