想要成为一位伟大的品酒师,
你不需要什么大鼻子或是特殊的味蕾,
依赖不断累积的品鉴技巧就可以了。
每尝试一次新酒都是一次练习的机会!
“四步品酒法”正是葡萄酒专业人士使用的技巧,
它简单易学,基本步骤如下:
01观色
在自然光线下将酒杯举到白色背景前,从三方面进行观察:
色泽
颜色深度
粘稠度
02闻香
闻杯中的酒,尝试在品酒之前对其香气做一番描述,找寻:
两三种水果风味(描述性的)
两三种草本或其他风味
任何橡木或泥上风味(如果存在)
03品味
喝一大口酒,在吞咽之前让酒充沛整个口腔,试着分辨:
葡萄酒的结果(单宁、酸度等)
味道
葡萄酒的综合平衡
04归纳
将所得拼凑起来,对整个体验进行评估:
写下你的品鉴笔记
葡萄酒的的综合平衡
对葡萄酒进行评价(可选)
地瓜小酒馆今日推荐
酒体呈樱桃深红色,略带栗色色泽,
入口鲜美,酒体饱满而均衡,
单宁大而柔软。
富含迷人的蓝莓、黑莓、黑加仑子、
草莓和樱桃的香气,
以及些许辛辣和泥土的气息,
所有这些香味和谐地融合。