【小堂告诉你】中国人为什么不爱喝白葡萄酒?

作者:红酒课堂 时间:2023-01-15 阅读:722

如果把一杯红葡萄酒和一杯白葡萄酒一起放在你面前,让你同时品尝,你可能会觉得白葡萄酒更好入口,更好喝。很多国人在第一次接触红葡萄酒的时候,并不能很好地接受红葡萄酒那浓烈的矿物质味和酸涩味,尽管那在品酒师的口里是果香馥郁等云云,然甚至已有几十年酒龄的人也在排斥红葡萄酒,更乐意喝中国人自己酿造的白酒、黄酒…


那为什么,在真正邀请客人吃饭喝葡萄酒的时候,你会选择不那么好喝的红酒而非白葡萄酒;在送葡萄酒给友人的时候,你会选择红葡萄酒而不选择白葡萄酒?红葡萄酒在中国简直一统天下,占据了整个葡萄酒市场的百分之九十。


【小堂告诉你】中国人为什么不爱喝白葡萄酒?


|红葡萄酒先入为主|


红葡萄酒比白葡萄酒更早进入国人的视野,再加上中国传统的白酒,把葡萄酒称之为“红酒”也朗朗上口,从此红酒就成了葡萄酒的代名词。


|红葡萄酒是健康的酒精饮料|


有一大部分的人,特别是不那么爱喝酒的女性,购买红葡萄酒的原因是因为“红酒可以美容养颜,一天一杯还可以预防甚至治疗某些慢性病”,可以抗氧化的白藜芦醇也是红葡萄酒特有的成分,红酒的种种养生之道,国人自古以来的食疗之观念,促进了红酒的消费。


【小堂告诉你】中国人为什么不爱喝白葡萄酒?


|葡萄酒就应该是涩的|


人人都从红酒启蒙,第一次喝红酒的涩感深深地扣住了大家的味蕾,如果下次再喝葡萄酒没有涩味,就会觉得不真实。而涩感来源于单宁,加之专业人士对单宁神乎其神的描述,如单宁促进酒体得到了平衡度、坚实丰满,增加了葡萄酒的复杂性等等,就算很少喝葡萄酒的人,都知道这些理论。单宁主要存在于葡萄皮,红酒是带皮酿造的,白葡萄酒则去皮酿造,所以富含单宁的恰恰是红酒。


|大家都喝红葡萄酒,我怕我喝白葡萄酒不上档次|


在大家固有的观念里,红葡萄比白葡萄酒更有格调,而且要显格调,就要往贵里喝,越贵逼格越高,特别是不懂酒的人,越是不懂,越得靠表面的东西支撑!在葡萄酒世界里,物以稀为贵这句话反倒不适用。中国的葡萄酒市场上,白葡萄酒比红葡萄酒少,但不懂的人绝不去触碰白葡萄酒,如果请同样不懂的人喝红酒,摇晃高脚杯,至少然对方觉得实在喝一款有逼格的东西。可是拿出白葡萄酒,会被灌以什么也不是的罪名。所以,在保守的路上,大家宁愿选择红酒。


【小堂告诉你】中国人为什么不爱喝白葡萄酒?


在其他国家,红白葡萄酒并不像中国这样落差如此严重,更多是根据个人口味的选择。所以,请遵从自己的喜好,无需跟风。


【小堂告诉你】中国人为什么不爱喝白葡萄酒?


请收下本篇总结


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