在新西兰的中部奥塔哥（Central Otago）产区，有一个历史不长但佳酿迭出、频获好评的优质酒庄，那就是克瑞福酒庄（Quartz Reef）。

克瑞福酒庄成立于1996年，坐落在历史悠久的本迪戈镇（Bendigo）上，这里的地下有着新西兰规模最大的石英沉积岩，这种富含矿物质的土壤赋予了酒庄葡萄酒独特的风味，克瑞福酒庄也因此而得名 “Quartz Reef”，意为“石英岩大堡礁”。鲁迪·鲍尔（Rudi Bauer）是酒庄联合创始人兼酿酒师，他坚信葡萄酒带来的愉悦感能让人忘记一切，希望在克瑞福酒庄酿造出如交响乐一般风味丰富的美酒。

鲁迪·鲍尔是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一，也是新西兰最有魅力的酿酒师之一。在创建克瑞福酒庄之前，他在葡萄酒领域的学习和工作时间长达20年，在美国、法国以及新西兰的多个酒庄积累了丰富的酿酒经验。在美国俄勒冈州（Oregon）的工作经历也使得鲁迪·鲍尔对黑皮诺（Pinot Noir）这个品种尤为偏爱。多年来，鲁迪·鲍尔执着于探索黑皮诺的多样性，力图打造一款能够结合新旧世界风格、真正属于中部奥塔哥的顶级黑皮诺葡萄酒。

凭借纯熟高超的酿酒技艺，鲁迪·鲍尔获得了诸多赞誉和认可，比如他曾于1999年和2010年两次获评新西兰“年度酿酒师（Winemaker of the Year）”称号。2010年，他被德国美食美酒杂志《美食家》（Der Feinschmecker）提名为年度酿酒师，当时全世界共有6人获此提名，而鲁迪·鲍尔是第一个获此殊荣的新西兰酿酒师。作为新西兰葡萄酒界的领军人物，他坚持不懈地推广中部奥塔哥产区。2019年，《葡萄酒美食旅行者》（Gourmet Traveller Wine）为其颁发“领导力奖”（Leadership Award），以嘉奖其对新西兰葡萄酒行业的突出贡献。

除了杰出的酿酒师，克瑞福酒庄还拥有两块风土条件得天独厚的葡萄园，这两块园地各占地15公顷，主要种植黑皮诺、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）以及绿维特利纳（Gruner Veltliner）。其中，本迪戈园（Bendigo Estate Vineyard）位于朝北的斜坡上，土壤种类丰富，主要由干黏土、细砾石和石英岩构成，每公顷的种植密度为3,500-5,000株。砾石和石英岩具有良好的排水性和导热性，而黏土具备一定的营养成分和微量物质，这几种土壤的结合为葡萄藤提供了极佳的生长环境。酒庄的另一块葡萄园——环路园（Loop Road Vineyard）毗邻本迪戈园，坡度适宜，土壤主要由砂质壤土构成，优越的自然条件为葡萄的健康成长打下了坚实的基础。

为了使酒庄的葡萄酒更有表现力，更真实纯粹地反映当地的风土环境，酒庄坚持发展有机农业，采用生物动力法（Biodynamics）来管理葡萄园，将葡萄园视为一个有生命的整体，强调生物多样性，顺应植物的生长节奏，从而促进葡萄藤和土壤的健康。在辛勤劳动和严格把关下，克瑞福酒庄通过了层层严格的审查，获得得墨忒耳国际（Demeter International）的生物动力法认证。

克瑞福酒庄主要出产黑皮诺、灰皮诺以及传统法（Methode Traditionnelle）酿制的起泡酒，酒款品质不俗，经常获得权威酒评家及机构的高分好评。坐拥优越的风土，还有名家掌舵，克瑞福酒庄出产的葡萄酒受到了很多消费者和专业人士的喜爱。如果你想一品中部奥塔哥产区的风采，克瑞福酒庄的葡萄酒非常值得一试。

（文章来源于—萌妹说酒）