格拉夫列级庄系列，今天介绍 7 大红葡萄酒列级庄之一——史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）。

01

记录最早于 14 世纪

酒庄最早的一份记录是在 14 世纪，当时在这里种植葡萄的威耶·勃斯高（Verrier Du Bosq）签署了一份关于几排葡萄树的契约。这片布满砾石的土地名为“Lafitte”，意思是“比较高的小丘”。

18 世纪中叶，苏格兰酒商乔治史密斯（George Smith）收购酒庄，他以自己的名字为酒庄命名为“史密斯拉菲特”并流传至今。

1842 年，当时的波尔多市长兼 1855 年分级签署人——Lodi Martin Duffour Dubergier 接手酒庄，在他的管理下，酒庄被提升到“卓越特级园”之列。

从 20 世纪初开始，著名的“路易斯叔叔”的路易埃·森诺公司（Maison Louis Eschernauer）负责经销该酒庄的葡萄酒。1958 年，公司收购了酒庄并进行一系列的投资建设。

1990 年，法国滑雪运动员丹尼尔·卡迪亚德（Daniel Cathiard）买下了酒庄并管理至今，他热爱这个酒庄，满腹热情地将全身心投入到酿酒事业中。

酒庄聘请了著名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问，此外还增加了各种酿酒设备。

02

风土与种植

酒庄的葡萄园如今已扩大到 80 公顷，位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的玛蒂亚克（Martillac）村砾石高地上。

园内土壤由加龙河数百万年前沉积的砾石组成，这样的土壤有 2 大特点，一是拥有极好的自然排水系统，迫使葡萄向下扎根，以提取地表以下超 6 米的水和矿物盐；二是砾石可以反射地面的太阳到葡萄上，促使葡萄更好地成熟。史密斯拉菲特因其丘陵风土和葡萄酒的烟熏味而享有“经典格拉夫”的美誉。

园内种植了 7 个红、白葡萄品种——赤霞珠、梅乐、品丽珠、小维多、长相思、灰苏维翁以及赛美蓉。

除了传统的葡萄栽培方法外，酒庄还使用最先进的技术——卫星图像、无人机、详细的土壤研究等等，酒庄使用越来越多的工具以尽可能密切地监测葡萄的成熟度。

03

获有机认证，生物动力实践

通过 3 年的努力，酒庄在 2019 年获得了有机农业认证。近 10 年来还积极应用了许多生物动力实践，比如自己种植欧蓍草、马尾草和艾菊等草药，用来制作喷洒葡萄藤的药剂。

葡萄园地理位置优越，周围环绕着林地、果园和蜂箱，这又增强了生物多样性。酒庄最近还在葡萄园的中心种植树木。

04

史密斯拉菲特酒庄葡萄酒

得益于酒庄的现代科技操作，酒庄能得到葡萄园的精确监测数据，因此采收时酒庄并不是逐个地块采收，而是根据实际情况小批量采收。之后再分开酿制。

酒庄酿造 6 款葡萄酒：

史密斯拉菲特酒庄正牌红葡萄酒（Chateau Smith Haut Lafitte）会在 60% 的新桶陈酿 18 个月左右，这款酒以成熟黑色果味为主，还带有甘草、温暖的壤土和矿物风味，单宁丝滑，风格华丽。

史密斯拉菲特酒庄正牌白葡萄酒（Chateau Smith Haut Lafitte Blanc）则会在 50% 新桶比例的橡木桶中陈年 12 个月左右。装瓶前没有经过过滤，轻微的烟熏风味很有特色。

副牌小拉菲特红葡萄酒（Le Petit Haut Lafitte）果味成熟，质地奶滑，单宁细腻，口感顺滑，平衡完好；小拉菲特白葡萄酒（Chateau Smith Haut Lafitte Blanc）带有成熟核果的香气，酒体适中，带有明显的矿物质气息。

另外酒庄还出产红、白 各一款三牌酒（Les Hauts de Smith），红葡萄酒光滑圆润，白葡萄酒果味浓郁，余味带矿物质风味。

资料来源：酒庄官网