美国葡萄酒产区介绍，前面介绍完了加州，今天就把剩下的 3 大州介绍完：
二、俄勒冈州（Oregon）
概况
俄勒冈州位于太平洋西北部，是美国第 4 大葡萄酒生产州。它的北部与华盛顿接壤，南部与加州接壤。该州于 20 世纪 60 年代末登上国际葡萄酒舞台之后就地位稳固。这里产量保持在较低的水平，2017 年报告的葡萄园种植面积不足 13,750 公顷。加州的葡萄园面积是俄勒冈州的 10 倍以上。尽管如此，在 21 世纪初，俄勒冈州仍被视为世界一流的葡萄酒产区，尤其是黑皮诺。
风土
俄勒冈州的大部分葡萄酒产区都位于该州西部，就在太平洋的内陆。海岸山脉提供了部分保护，免受太平洋的影响。产区总体气候为凉爽至温和，夏季和秋季的长时间日照有助于葡萄成熟。
产区大部分葡萄园的土壤都是排水性良好的海洋沉积、火山土和黄土，许多地区年降雨量很高，不过主要发生在冬季，夏季几乎没有降雨。
葡萄品种
产区有一半以上的葡萄园种植黑皮诺，其中威拉敏特谷（Willamette Valley）受到尤高赞誉。经典的俄勒冈黑皮诺具有深樱桃红色，散发出黑樱桃、炖草莓和泥土气息的香气。灰皮诺是第 2 大种植品种，但种植面积正在减少，霞多丽则在扩张。其他常见品种包括西拉、赤霞珠、梅乐和雷司令。
灰皮诺有干型和半干型 2 种风格，目前的趋势是干型葡萄酒。风格范围从整串压榨和不锈钢冷发酵打造的果味风格，到采用浸皮、旧桶和酒泥接触的复杂浓郁型都有。这些葡萄酒往往酒体中等至浓郁，酸度中到中高，带有梨、桃和甜瓜风味，有时带有坚果或蜂蜜的味道。它们通常质量从优秀到杰出，价格适中。
俄勒冈州的霞多丽往往有中高的酸度和酒体，带有柠檬和桃子的水果风味。这里的霞多丽通常是整串压榨而成，然后在橡木桶中发酵和成熟，使用高比例的老橡木桶。100% 苹果乳酸转化和酒泥接触很常见，带来复杂风味和丰满质地。酒泥通常不加搅拌，以促进少量还原性硫化合物产生，从而产生烟熏火柴的香气。葡萄酒品质从优秀到杰出，价格中等至高。
AVA
俄勒冈州有 19 个 AVA。其中西北部的威拉敏特谷 AVA（Willamette Valley）包含有 7 个子 AVA，共占该州所有葡萄园的 69%。南俄勒冈 AVA（Southern Oregon）有 5 个子 AVA，占了该州所有葡萄园的 24%。
1、威拉敏特谷（Willamette Valley）
威拉敏特谷 AVA 位于俄勒冈州西部，距太平洋仅 50 英里。它的西侧与海岸山脉接壤，这阻挡了部分太平洋冷风，但整个山谷还是俄勒冈州最凉爽、最潮湿的地区之一。夏季温暖干燥，日照时间长，但昼夜温差很大。
尽管夏季干燥，但多数种植者并不灌溉。产区还立法禁止除历史最悠久的酒庄以外的所有生产者使用河流水，种植者只能在自己的地块上建造池塘用作灌溉。而这里很多种植者拥有的地块都很小，建设灌溉设备成本很高，因此很少有人这么做。
该地区的土壤种类繁多。在几千年前发生在哥伦比亚峡谷的洪水带给谷底肥沃的壤土。这些土壤最适合黑皮诺的生长；海拔较高的地方，可以发现海洋沉积土壤（例如砂岩）、火山玄武岩和黄土土壤的组合，这些土壤的肥力较低。
威拉敏特谷 AVA 包含 7 个子 AVA：邓迪山（Dundee Hills）、切哈勒姆山（Chehalem Mountains）、丝带岭（Ribbon Ridge）、雅姆山-卡尔顿区（Yamhill-Carlton District）、范杜泽走廊（Van Duzer Corridor）、伊奥拉-阿米特山（Eola-Amity Hills）和麦克明维尔（McMinnville）。在所有威拉敏特谷的 AVA 中，黑皮诺是主要葡萄品种，通常占种植面积的 60-80%，此外通常还种植灰皮诺和霞多丽。
（1）邓迪山（Dundee Hills）
邓迪山 AVA 可能是威拉敏特谷最著名的 AVA，也是该州第一批黑皮诺葡萄藤的种植地。葡萄园在谷底往上 60-325 米的位置，较高的海拔有助于保持酸度。由于向西被海岸山脉阻挡，向北又被切哈勒姆山脉阻挡，免受寒冷潮湿条件的影响，这里温度比其他 AVA 高，葡萄能够完全成熟。
产区土壤中多为火山玄武岩形成的富含铁的红粘土，由于这里很少有灌溉，因而粘土对于在干燥的夏季保持水分很重要，确保葡萄的生长与成熟。
（2）切哈勒姆山脉（Chehalem Mountains）
切哈勒姆山脉 AVA 长32 千米，宽8 千米，从东南向西北延伸。葡萄园种植在海拔 60- 305 米之间，山脊的最高点将近 500 米被作为防风林。海拔、方位和土壤类型（黄土、火山玄武岩和沉积岩）的多样造就了葡萄酒的多样性。它的种植面积是所有子 AVA 中种植面积最大的，产区内酒庄林立，里面还有一些最古老的酒庄。
（3）丝带岭（Ribbon Ridge）
丝带岭 AVA 是迄今为止威拉敏特山谷中最小的 AVA，是一个岛状山脊。葡萄园位于谷底往上约 200 米处，海拔相对较低，周围的山脉保护其免受风的侵袭，形成了一个温暖干燥的种植区。沉积土壤相对较深，但养分含量低，有助于控制产量。适中的储水能力很好地解决了灌溉困难问题，葡萄可很好地成熟。
（4）雅姆山-卡尔顿区（Yamhill-Carlton District）
雅姆山-卡尔顿区 AVA 宛如一个朝南的碗，由一系列古老的沉积土组成的马蹄形侵蚀山丘组成。970 公顷的葡萄园里绝大多数是黑皮诺。雅姆山-卡尔顿区位于威拉敏特山谷的西北部，坐落在海岸山脉的山脚下，在整个地区的雨影带。朝南的斜坡（海拔 60-300 米）、温暖且排水性好的水沉积土壤使得这里的葡萄酒比许多其他子 AVA 具有更成熟的水果风味、更饱满的酒体和更低的酸度。
（5）范杜泽走廊（Van Duzer Corridor）
范杜泽走廊 AVA 位于威拉敏特山谷的西南方向。下午太平洋海风会在一天中最温暖的时候为葡萄园降温。不过在生长季早起风也会干扰开花和坐果，导致产量下降；在生长季后期则会导致葡萄藤叶气孔关闭，加上风的降温作用，葡萄成熟速度减缓且有助于保持酸度，同时发展风味和香气。这里的土壤为海洋沉积土和淤泥，土壤浅且排水性良好。
（6）伊奥拉-阿米特山（Eola-Amity Hills）
伊奥拉-阿米特山 AVA 是一个南北向的山脊，土壤是沉积土为底的浅岩石火山岩组成。它位于范杜泽走廊以东，由于范杜泽走廊地势相对较低，伊奥拉-阿米特山的许多山坡葡萄园（海拔 75-250 米）都受到凉爽海风的影响，使得葡萄成熟较慢。不过各个葡萄园受风影响的程度差异很大，因而也有一些更温暖、更隐蔽的地方。
（7）麦克明维尔（McMinnville）
麦克明维尔 AVA 位于北部的雅姆山-卡尔顿区和南部的范杜泽走廊之间，受这 2 个地区的影响。一些地块受到海岸山脉雨影的保护，而南部地区则更多地受到范杜泽走廊凉风的影响。
2、南俄勒冈 AVA（Southern Oregon）
南俄勒冈 AVA 是俄勒冈州的第 2 大种植区。它覆盖了威拉敏特山谷以南到加州边境的大片区域，葡萄园占 3,265 公顷。这里纬度比威拉敏特谷更低，意味着气候更温暖，不过高海拔地区夜间凉爽。
这里绝大多数年降雨量发生在冬季，生长季节干燥。土壤是海洋沉积土壤、火山土壤（都含有高比例的粘土，有助于保持水分）和冲积土壤（更容易排水）的组合。温暖的气候和较低的降雨量意味着需要灌溉。
该地区的许多种植者过去都是牧场主，因此被允许用河水灌溉。那些无灌溉的葡萄园通常种植罗纳河谷葡萄品种。尽管黑皮诺仍然是种植最多的品种，但仅占种植面积的 40% 左右。灰皮诺是第 2 大种植品种，其次是西拉和丹魄。
南俄勒冈的子 AVA 包括：安普夸谷（Umpqua Valley）和罗格谷（Rogue Valley），而安普夸谷又包含2 个子AVA：埃尔克顿俄勒冈（Elkton Oregon）和红山道格拉斯县（Red Hill Douglas County），罗格谷又包含 1 个子 AVA——阿普尔盖特谷（Applegate Valley）。
（1）安普夸谷（Umpqua Valley）
安普夸谷 AVA 位于南俄勒冈的北部，坐落在 3 座山脉的交汇处；海岸山脉、喀斯喀特山脉和克拉马斯山脉。安普夸河及其许多支流也流经该地区。
葡萄园海拔在 50-400 米，朝向和土壤多样。南俄勒冈北部气候相对凉爽，尽管仍比威拉敏特山谷略暖。这里主要种植黑皮诺和灰皮诺、琼瑶浆、雷司令等白葡萄品种。安普夸谷的中部和南部地区气候温暖，出产西拉、梅洛和丹魄的红葡萄酒。
（2）罗格谷（Rogue Valley）
罗格谷 AVA 更靠南，包括子 AVA 阿普尔盖特谷（Applegate Valley），它最靠近加州边境，是俄勒冈州里最温暖干燥的。但克拉马斯山脉和喀斯喀特山脉 250-950 米的海拔高度，以及太平洋海风带来凉爽的午后和晚风。温暖的气温使得这里适合红葡萄品种如梅乐、赤霞珠、西拉、丹魄和黑皮诺。
3、跨州 AVA
俄勒冈州北部边界拥有 3 个跨州 AVA 一直延伸到华盛顿：哥伦比亚峡谷（Columbia Gorge）、哥伦比亚谷（Columbia Valley）和瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）；其西部边界的蛇河谷 AVA（Snake River Valley）则延伸到爱达荷州（Idaho）。
（1）瓦拉瓦拉谷 AVA
虽然瓦拉瓦拉谷 AVA 的大部分位于华盛顿，但约有 1/3 产区延伸到俄勒冈州东部。它远离海岸，属于干旱的大陆性气候，夏季炎热干燥，使红葡萄品种能够完全成熟。赤霞珠占了总产量的近 40%，其次是梅乐和西拉。其子 AVA 米尔顿-自由水（Milton-Freewater）位于独特的玄武岩和砾石粉砂壤土之上，石头反射的热量使葡萄更加成熟。
（2）哥伦比亚峡谷（Columbia Gorge）
哥伦比亚峡谷 AVA 沿哥伦比亚河绵延 64 千米，形成俄勒冈州和华盛顿之间的边界。无论葡萄园位于俄勒冈州还是华盛顿州，最靠近太平洋的西部地区气候凉爽、湿润，而 AVA 东部则气候温暖干燥。高达 600 米的海拔和峡谷汇集的风为产区带来冷却效果。由于风土条件多样，产区种植的葡萄品种很多。
（3）哥伦比亚谷（Columbia Valley）
哥伦比亚谷 AVA 的绝大部分区域位于华盛顿州。这个 AVA 在俄勒冈州的部分囊括了哥伦比亚峡谷和瓦拉瓦拉谷这 2 个较小的 AVA 以及它们之间的地块。
三、华盛顿州（Washington State）
华盛顿州位于美国大陆的最西北部，葡萄酒产量仅次于加州。其大部分葡萄园位于该州东部的哥伦比亚谷 AVA 的边界内。在这里，喀斯喀得山脉（Cascade Mountains）阻挡了太平洋的影响，气候温暖、干燥。也有少量葡萄园和酒庄位于喀斯喀特山脉以西，处在普吉特海湾 AVA（Puget Sound）凉爽潮湿的气候中。
华盛顿种植了 70 种不同的葡萄品种，但没有一种是特别占优势的，排名前五的品种是赤霞珠（26%）、梅乐（18%）、霞多丽（17%）、雷司令（17%）和西拉（8%）。
由于大部分葡萄种植区气候温暖、阳光充足、干燥，而夜晚寒冷，出产的葡萄酒带有成熟的水果风味，和中高到高酸度，有时酒精度较高。葡萄酒常在有高比例的新橡木陈酿，也有不少酒庄使用旧、大橡木桶熟化，尤其是西拉。
雷司令是过去种植最多的品种，但种植面积在逐渐减少。其总体风格偏干，残糖量在10-15g/L左右。近年来，人们偏向于尝试更多更干和更甜的风格，贵腐和冰酒皆有生产。尽管在不锈钢罐中进行冷发酵是常见的标准做法，但也有生产商会采用其他酿酒技术，包括浸皮、天然酵母、酒泥陈酿等。
AVA
1、哥伦比亚谷（Columbia Valley）
哥伦比亚谷 AVA 非常大，面积达 350 万公顷，约占华盛顿州的 1/3，华盛顿州 99% 的葡萄园都在这里。喀斯喀特山脉提供的庇护创造了一个类似沙漠的干旱地区，每年降雨量约为 150-250 毫米。
产区属大陆性气候，夏季炎热，秋季快速降温，冬季寒冷。生长季节的日照时间很长——平均每天比众多加州葡萄园长 1 小时。夏季，葡萄中的糖分会迅速积聚，但秋季温度要低得多，随着糖分的积聚减慢，风味和单宁会逐渐积累。巨大的昼夜温差有助于保持葡萄的酸度。不过由于夏季太热，葡萄种植者都在往更凉爽的地块发展。
由于历史上洪水、火山活动和冰川运动在这里多次循环，产区土壤很复杂，主要是玄武岩基岩与砂质、粉质黄土和冲积表土。在华盛顿中南部有许多山脊，其中基岩向地表上升，形成了坡度和高度不同的斜坡。许多子 AVA 都基于这些地形特征，土壤排水性很好，营养含量低。由于降雨量太少，绝大多数地方都需要灌溉，用水多来自哥伦比亚河及其支流，和深层地下水。
沙质土壤使得根瘤蚜风险低，种植者更能使用无嫁接的葡萄藤；干旱加上非常寒冷的冬季使得病虫害压力小，因此在许多地区都减少了农药的使用。霜冻和冬季结冰是这里主要的危害，种植在斜坡上的葡萄园就风险较小。
赤霞珠是产区种植最多的葡萄品种，其次是梅乐、霞多丽、雷司令和西拉。
哥伦比亚谷 AVA 包含了几个子 AVA，其中亚基马谷（Yakima Valley）、红山（Red Mountain）、霍斯黑文山（Horse Heaven Hills）、瓦卢克坡（Wahluke Slope）、响尾蛇山（Rattlesnake Hills） 和瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）的种植面积最大。
（1）亚基马谷（Yakima Valley）
亚基马谷 AVA 是华盛顿最古老的产区，也是哥伦比亚谷 AVA 最大的子产区，拥有超过 7,600 公顷的葡萄藤，产量占该州的 1/3。亚基马谷的普遍气候和土壤与哥伦比亚谷相同。不过也包含一些小气候区，比如适合白葡萄品种的凉爽地块，以及更适合红葡萄品种的温暖地块。
这里种植最多的品种是霞多丽，其次是赤霞珠、梅乐、西拉和雷司令。在谷底有霜冻和冬季结冰的危险，因此许多葡萄园都种植在斜坡上。
这个 AVA 包括 3 个子 AVA：红山、响尾蛇山和斯奈普斯山（Snipes Mountain），它们的葡萄园在高山脊上，这可以帮助排水并减少冰冻和霜冻危害。
亚基马谷东部的红山是这些子 AVA 中种植面积最大的。虽然产区面积不大，但却是该州种植最密集的地区之一。红山是华盛顿最温暖的地区之一，葡萄种植在一个面向西南的斜坡上，土壤贫瘠，再加上谨慎的灌溉，导致果实浓缩、产量低。红葡萄品种在这里占主导地位，尤其是赤霞珠，葡萄酒生产成熟、浓郁，通常酒精含量很高。同时较大的昼夜又有助于保持酸度。
响尾蛇山 AVA 也有相当大的种植面积，葡萄园位于响尾蛇山朝南的山坡上，海拔高于亚基马谷周围的大部分地区，这里的温度更温和。雷司令是种植最多的葡萄，其次是梅乐和赤霞珠。
（2）霍斯黑文山（Horse Heaven Hills）
霍斯黑文山 AVA 位于亚基马山谷北部，南部与哥伦比亚河和华盛顿、俄勒冈州边界相接。葡萄种植面积为 6,500 公顷，占华盛顿州葡萄总产量的 25%。红葡萄品种约占 66%，尤其是赤霞珠、梅乐和西拉。霞多丽和雷司令是种植较多的白葡萄。
许多葡萄园种植在朝南的山坡上，气候温暖且阳光充足，红葡萄酒成熟且酒体丰满，通常酒精度数很高。白葡萄酒也倾向于呈现成熟的水果风味（例如雷司令的核果）。倾斜的地形加上位于南部哥伦比亚河带来强风，保护葡萄藤免受春季和秋季的霜冻，延长生长季节，并进一步降低病害压力。
（3）瓦卢克坡（Wahluke Slope）
瓦卢克坡 AVA 位于哥伦比亚山谷 AVA 的中心，气候温暖干燥。目前有 3,600 公顷的葡萄藤，所有的葡萄园都坐落在一个平缓的朝南斜坡上，最大限度地享受太阳照射。由于气候温暖，产区主要生产红葡萄酒，特别是赤霞珠、梅乐和西拉。由于是沙质土壤且少雨，葡萄园的水量几乎完全通过灌溉控制。倾斜山坡加上附近的哥伦比亚河确保了充足的空气流动，减少了霜冻和冬季结冰的风险。
（4）瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）
瓦拉瓦拉谷是位于华盛顿东南部的跨州 AVA，几乎一半的面积在俄勒冈州。在华盛顿一侧，葡萄种植面积为 705 公顷，该地区有 100 多家酒庄。许多葡萄园位于产区东北角的蓝山（Blue Mountain）山麓，海拔高达 600 米。
产区西侧温暖干燥，东侧更凉爽潮湿，多样的气候条件使得众多葡萄品种能够在此成熟。然而这里的地形使得冷空气无法从蓝山山麓顺畅排出，因此春季和秋季会有的霜冻危害。
虽然该地区种植了一系列意大利、西班牙和罗纳河谷品种，但种植最多的还是赤霞珠、梅乐、西拉、品丽珠、马尔贝克，以及霞多丽、维欧尼和赛美蓉。该地区有一个致力于可持续的葡萄酒种植者联盟，称为 Vinea。
（5）哥伦比亚峡谷（Columbia Gorge）
详情见上文俄勒冈州的葡萄酒产区。
（6）普吉特湾（Puget Sound）
普吉特海湾 AVA位于华盛顿的西北角，是喀斯喀特山脉以西唯一的 AVA。产区范围很大，但只有 42 公顷种植葡萄。
这里夏季温暖干燥，冬季温和、相对潮湿，每年降雨量高达 1,500 毫米。虽然杂交品种占主导，如米勒图高（Muller Thurgau）玛德琳.安吉文（MadeleineAngevine）和斯格瑞博（Siegerrebe），但这里种植最多的葡萄品种还是黑皮诺和雷司令。
四、纽约州（New York State）
纽约州位于美国东北角，北部和西部与五大湖和圣劳伦斯河（St Lawrence river）接壤，东南部与长岛周围的大西洋海岸线相连。尽管全区全年气温普遍凉爽，但不同地区气候大不相同。按产量计算，纽约是美国第 3 大葡萄藤葡萄酒产区，也是东海岸最大的葡萄酒生产州。
由于北部大陆性气候严酷，因此葡萄藤多有在大片水域起缓和作用的地方种植，即沿哈德逊河（Hudson river）、与手指湖（Finger Lakes）接壤的地区，及伊利湖（Lake Erie）南部海岸沿线。
该州有 10 个AVA，其中最重要的产区是手指湖 AVA 、哈德逊河地区 AVA以及长岛（Long Island），酒庄约 400 多家。
1、手指湖（Finger Lakes）
手指湖 AVA 位于上纽约州西部，坐落在安大略湖和加拿大边境之下。它是纽约州最大的葡萄酒产区，拥有 4,500 公顷的葡萄藤，也是美国最冷的 AVA 之一。
（1）气候
该地区属于大陆性气候，夏季温暖，冬季寒冷。AVA 覆盖了 11 个手指状的湖泊，没有这些湖泊，冬天就会过于寒冷而无法种植葡萄。虽然这些湖泊不是特别大，但它们非常深（最深达 200 m）并且在冬天不会结冰。
（2）葡萄品种
寒冷的冬季温度使雷司令和品丽珠分别成为种植最多的白葡萄和黑葡萄品种。其中雷司令是五指湖地区种植最多、最著名的品种，从干到甜的不同甜度都有，不过大多数还是干到半干。这些葡萄酒酸度高，酒体偏轻，带有新鲜的苹果、柠檬和桃子风味。酒精度从低到中不等，这取决于葡萄的甜度风格（甜酒通常酒精度较低）。
这些葡萄酒在不锈钢中在低温发酵，一些酒庄会选择在压榨前浸皮几个小时，或者在发酵后带酒泥陈酿，以增强风味和质地。有些酒庄会通过晚收、感染贵腐和/或提前停止发酵来酿甜葡萄酒。这些雷司令葡萄酒的质量往往从优秀到杰出，其中不乏非常出色的酒款，价格中等至高。
霞多丽也被广泛种植，用于酿造静止酒和起泡酒。静止葡萄酒通常酒体中等，带有中高到高的酸度和浓郁柑橘味。它们通常在橡木桶中发酵和成熟，以增加质地和烤面包的风味。
品丽珠是种植最多的红葡萄品种。与过去相比，酒庄减少了新橡木桶的使用，许多酒庄会酿至少一款不经任何橡木桶熟化的品丽珠葡萄酒。所用橡木桶往往是法国橡木或匈牙利橡木，这 2 种橡木比美国橡木更细妙，以免盖过葡萄酒原本香气。这些葡萄酒往往有中低到中等的酒体和单宁，带有红樱桃、蔓越莓和黑李子的味道，有时会有草本气息。品质中到高且价格适中。
产区其他受欢迎的品种还包括黑皮诺、琼瑶浆、赤霞珠、梅乐和灰皮诺。
此外也种植了很大比例的杂交品种和美国葡萄品种，其大多用于生产葡萄汁和果冻/果酱，但有些也用于酿造廉价的葡萄酒。而另一些杂交品种如塔明聂（Traminette，香气类似琼瑶浆，酸度较高，酒精度较低）和维诺（Vignoles，易受贵腐病影响，高酸，酿甜酒）有可能酿造出优质的葡萄酒。和加拿大边境的安大略省一样，这里也用威代尔（Vidal）酿冰酒。
2、长岛（Long Island）
长岛 AVA 曼哈顿向东延伸到大西洋，覆盖了岛最东端的大片区域，在那里它分为 2 个半岛子 AVA——北福克（North Fork）和汉普顿（Hamptons）。葡萄园面积超 1,000 公顷。
（1）气候
长岛四面环水——大西洋、培科尼克湾（Peconic Bay）和长岛海峡。这一特点给当地带带了海洋性气候和漫长的生长季节，因为水域将夏季积累的热量缓慢释放到秋季和收获期。因此，该地区能够成熟波尔多红葡萄品种，梅乐便是该地区的标志性品种，此外也种植了霞多丽和长相思等其它葡萄。
高湿度意味着真菌危害严重，尽管沿海地区的大风天气可以稍作缓解。这里的葡萄园管理可能需要喷洒农药、除叶子以增强空气流通，以及采收时对葡萄进行挑选。在这样的气候下，有机葡萄种植很困难。
北福克 AVA 稍微温暖一些，这里囊括了产区大部分葡萄园，酒庄约有 65 家（汉普顿只有 5 家）。北福克拥有沙质土壤，而汉普顿则是粉砂壤土。这 2 种土壤类型都是排水性好的贫瘠土壤，产量受限。
（2）葡萄品种
产区大多数红葡萄酒会在橡木桶中成熟，主要是法国橡木桶，偶尔也用一些匈牙利和美国桶。波尔多品种如梅乐、赤霞珠和品丽珠可能会使用一定比例的新橡木桶，以添加香草和丁香的香料味。
白葡萄酒如长相思、雷司令和灰皮诺通常在不锈钢罐中低温发酵，酿造果味新鲜、未经橡木桶陈酿的风格，适合早饮。霞多丽会酿成未过桶风格，也可能在橡木桶中发酵和成熟，并进行苹果乳酸转化及酒泥陈酿，酿造出浓郁奶滑，带有奶油、烤面包风味的风格，酿得好的会有中高的酸度来与之平衡。一般来说，葡萄酒的质量从优秀到杰出，价格中到高。
这里有不少酒厂会生产各种各样风格的酒，包括桃红葡萄酒、起泡酒和甜酒。
3、哈德逊河地区（Hudson River Region）
哈德逊河地区 AVA 已经连续生产葡萄酒 300 多年，其中包括第一个商业酒庄（约始于 1827 年）和美国最古老的存活酒庄（约始于 1839 年）。如今，该地区约有 60 家酒庄。
哈德逊河地区覆盖了从纽约市北部到奥尔巴尼（Albany）南部的广阔区域，但葡萄园的种植面积仍然很小，只有 64 公顷。哈德逊河从北向南流淌，大多数葡萄园都位于冰川沉积的页岩、板岩、片岩和石灰岩土壤上。属大陆性气候，夏季温暖，冬季寒冷，有春季霜冻和冬季冻结是风险。冬天，葡萄种植者会在葡萄藤的树干周围堆放土壤来保暖。
这里通常种植 2 种杂交品种——白谢瓦尔（Seyval Blanc）和威代尔，以及适合凉爽气候的葡萄品种，如雷司令、霞多丽和品丽珠。
以上就是关于美国葡萄酒产区的全部介绍了。文章较长，建议收藏留用哦~
