年关将至，经常被问及在年会上喝过的香槟听说只是几十元一瓶，能不能帮忙买到？香槟是法国香槟产区经过传统瓶内二次发酵法酿造的气泡酒（看着这句长句都能知道香槟其实不便宜），不可能几十元可以买到，但是却又有很多对便宜葡萄酒的需求。便宜的葡萄酒是不是真的就是不应该出现在地球上？

怎么看待便宜葡萄酒？

我们在学经济学的时候，学到“商品的价格是商品价值的反映”，所以不自然地认为便宜的葡萄酒也就没什么好喝的。我们不否定便宜的葡萄酒很多是酒质平平，但是便宜的葡萄酒也有春天。

2便宜葡萄酒怎么用？

我们这里说到“用”的问题，包括送礼或者喝掉。你一定在说为啥要送便宜葡萄酒给别人？就不能送贵那么一点点的吗！古语云“感情深，一口闷；朋友铁，贵价酒”啊！送酒，除了主要看气质，还要看你的朋友。

赠送

你的朋友是葡萄酒的新手，那么你试试送高酸度、重酒体、橡木桶气味狠狠地浓郁、喝完之后牙齿都变紫黑的杜罗河岸干红，你试试送高酸度、汽油味儿倍儿爽、还带着一点点西班牙苦橙的雷司令干白，很可能会觉得你的葡萄酒都“很酸”、“很涩”、“很呛喉”。所以这时候送的葡萄酒应该是没有太多“高级属性”的类型，主打是果香和容易入口，例如半甜型的美乐红葡萄酒就很适合，甜甜的容易入口，美乐葡萄品种很能被人接受。不知不觉的喝掉大半瓶，而你也不知不觉地在对方心中建立起“会选酒”的形象。

随着对方品鉴葡萄酒功力慢慢的上升，你才逐渐送酒质好、价格高一点的葡萄酒。如果学习品鉴葡萄酒从作品一号（Opus One，美国酒王）开始练习的土豪请快速划过这一段。。。

喝掉

喝酒前的选酒，是老大难问题。对于像天秤座一样人群，更是选择恐惧症，在打开酒单之前看了很久很久，别人觉得TA很专注很慎重的挑选，其实你不知道TA是在纠结红的还是白的，如果白的是选法国的长相思干白还是南部的霞多丽干白，然后眼角看见澳洲的赛美蓉干白也蛮不错。接着看下一页酒单时已经到了红酒，是选择智利的美乐还是阿根廷的马儿贝克？听侍酒师说意大利南部的一款西拉也是很好口感的……从此陷入了选酒的“头脑风暴”——像北方大风雪一样的凌乱……

酒要这样选！

选酒喝得看吃什么

其实，有一个秘密一直很少人知道！就是口感越单（dan）纯（diao）的葡萄酒越能很好地配餐。我们把这个方向极致到底，最配餐的是什么饮料——水！水无色无味无嗅，最能搭配任何的食物，所以我们同样可以这样看待便宜的葡萄酒。

便宜的葡萄酒能很好地搭配很多的食物，和食物的冲突真的很少，而且其中的果味很让人容易接受，酸度很开胃。酒质的特点就像人的性格，一个人的性格没啥特点但是也没啥棱角，总能得到很多人的喜欢。

举个栗子吧，吃肥美的生蚝刺身，要搭配什么葡萄酒最好？好酒如法国阿尔萨斯特级田的琼瑶浆干白、美国纳帕谷经过18个月陈酿的霞多丽干白，都不适合。因为口感太浓郁了，会造成生蚝有一股铁锈的味道出现。所以最适合的就是口感清淡的干白，例如法国卢瓦尔河谷酿造的长相思，当地买大概2~3欧元，澳大利亚猎人谷酿造的赛美蓉干白，通常在超市货架的底部的旁边的旁边可以找得到，都是很好搭配生蚝的美酒“神器”哟。常常吃生蚝要搭配柠檬汁对不对，便宜白葡萄酒的酸度就是柠檬汁的酸度和质感，这简直就像是一瓶像是柠檬制成的柠檬汁，既能霹腥也能提升生蚝的鲜味，简直是天作之合！

所以便宜葡萄酒的存在，是很合理的。我们不能只揪着便宜葡萄酒的酒体结构不够大体、酸度不够圆润、香气不够丰富之类。这类型的葡萄酒你会使用的话，你能开创出便宜葡萄酒的春天。