全网随便搜，都能感觉到白葡萄酒的委屈。

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论市场份额，红白占比8：1；

论好评，往往清一色的是“随便喝喝就买瓶白的“的调调；

论名气，最世界最贵的葡萄酒红的我们能说出一箩筐，白的基本埋没；

最惨的是，一不小心说“白酒“，别人还会误会的拿出二锅头！

因此，我觉得是时候细数一下这些年来，白葡萄酒受的委屈了。

NO.1 白葡萄酒都是便宜货

这一点最容易被误解，国人世代留下对红色的崇拜还是压倒性存在于葡萄酒文化中，

因此从拉菲到康帝，我们的心思全都在红葡萄酒上，对于最贵葡萄酒的追逐比赛也同样停留在红酒身上。

可这一点也最容易驳斥，白葡萄酒也有一大堆贵到买不起的。

著名的波尔多产区不乏上千上万的白葡萄酒，上千元的骑士庄园、克莱蒙教皇堡、玛歌白亭，以及万把块的使命侯伯王(La Mission de HautBrion)干白。

曾经世界最贵的康帝酒庄，和现在世界最贵的乐桦酒庄，都出产着极其昂贵的白葡萄酒。

比如康帝的光头山(Montrachet)干白，一瓶动不动就是上5万，乐桦的Domaine d'Auvenay的骑士光头山(Chevalier-Montrachet)也是上4万元，更不用说被称为液体黄金的滴金贵腐。

NO.2 白葡萄酒都是甜的

首先，正常人都能理解，酒甜不甜和颜色没有关系，白葡萄酒不是加了白糖，红葡萄酒也不是加了红糖。

红酒有甜的，白酒也有甜的，不能因为白葡萄酒酿出了顶级的甜酒-贵腐甜白，就认为只要是白葡萄酒就都是白的，这有点显得可笑。

从单枪匹马用长相思唱响全球的新西兰，到最贵的地皮勃艮第霞多丽，一个纯净新鲜，一个复杂悠长，哪个不是凭借干白打响名号。

NO.3 只有女人才喝白葡萄酒

中国酒文化离不开男性，男性又以浓烈豪饮而骄傲，于是有了扳倒井、闷倒驴、酒鬼这样直白的酒名和直逼70度的酒精度，很骄傲似的。

回到我们喝葡萄酒的初衷，如果是追求酒精刺激，那就出门右转。我和你谈风土气候岁月带来的微妙反应，你和我谈酒精，那我可是要翻脸的。

另外觉得女人酒的原因在于社会根植于心的偏见，认为女性就是喜欢简单，易懂的东西，而恰巧白葡萄酒看起来通透，一定喝起来也寡淡无味，这一点无论是对女性还是对白葡萄酒，都是真冤。

红酒的单宁可以撑起酒体与骨架，白葡萄酒的酸度同样可以做的狂风骤雨，芳香如兰花，茉莉，蜜桃，凛冽如矿石，油润如奶油，蜂蜜；说起来我都怕收不住，复杂多样从来不怕自己输了内涵。

要我说，白葡萄酒的美犹如水墨画般悠长，而非唐三彩的浓烈，你需要静下心，慢一拍，品一口。

NO.4 白葡萄酒都没法陈年

我们为什么要陈年葡萄酒？要么是为了让她变得更好喝，或者让她变得更值钱。

如果是后者，白葡萄酒的确吃亏，因为投资是和流通性有关系，市场上对于红酒的需求大，红酒的流通性就更好，那么交易获利的可能性也就更多。

但是如果是前者，陈年潜力无关乎这几个关键词：单宁、酸度、糖分、酒精度。

恰巧的是，你没办法要求一款红葡萄酒往死里重单宁，高酸，那不一定好喝。

而你可以要求一款白葡萄酒往死里甜，再往死里酸去平衡，最后成为一款复杂琢磨不透，一百多年老而不死的酒。

而其中贵腐，雷司令，赛美蓉更是陈年的质优股，品质不错的，随手陈个2、30年不是问题。

NO.5 白葡萄酒不好喝

这个真的是最最最冤枉的。

的确，白葡萄酒如果你不冰，喝起来就是徒有酒精味儿的怪味水儿。

白葡萄酒对于温度的需求几乎是绝对的，白葡萄酒的灵魂在于酸度，而酸度是需要低温去保持和凸显的。

过高的温度凸显了酒精的存在感，让白葡萄酒精致的花果香变得涣散，更使得杯中酒非但软趴趴，更是无味+无聊。

以上便是我常听见的白葡萄酒的冤屈，还不包含更傻的是瓶白葡萄酒都乱醒酒一通、白葡萄酒喝了不美容、白葡萄酒太酸容易得x症。

以及幼稚的“褒奖“白葡萄酒喝了不会醉不上头、白葡萄酒假酒比较少。。。。

最后，我想说，无论如何，在同等内涵的前提下，白葡萄酒都长的更好看啊，长相思、特浓情、琼瑶浆，白玉霓，光看这名字，还没喝就已经让人先醉了3分。

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